¿Cómo hacer bollos con masa para que queden blandos?
¿Cómo hacer bollos al vapor con cero fallos?
1. Limpiar la superficie de trabajo. Si no estás acostumbrado, puedes operarlo en un contenedor más grande. Hacer un círculo grande (también llamado nido) en el medio de la harina y poner en el medio levadura y azúcar. Si hay levadura en polvo, esparcirla uniformemente fuera de la harina para evitar el contacto directo con el agua.
2. Echar la mayor parte del agua en medio de la harina y derretir el azúcar y la levadura con las manos.
3. Removemos la harina y el agua poco a poco y añadimos el agua restante.
4. Finalmente revuélvelo hasta darle forma floculante.
5. Al amasar la masa, la acción clave es utilizar la base de las palmas de las manos para extender la masa hacia adelante, de modo que solo tarde cuatro o cinco minutos en amasarla hasta obtener una masa suave.
6. Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar 10 minutos para que quede más blanda.
7. Saca la masa y amasa hasta formar una tira larga.
8. Divídelo en partes iguales entre 10.
9. Espolvoreamos un poco de harina y aplanamos ligeramente con la palma de la mano.
10. Utilice un rodillo para extender el medicamento hasta un tercio, asegurándose de que la piel enrollada quede gruesa en el medio y fina en los bordes. Consejos: Al operar, espolvoree harina sobre otros agentes y póngalos en una bolsa plástica para evitar que se sequen.
11. Por último, extiéndela así y envuélvela en tu propio relleno.
12. Envolverlos, meterlos en la jaula uno a uno, taparlos y dejarlos despiertos durante una hora. En verano, media hora es suficiente. Si no tienes tiempo suficiente, una buena forma es calentar un poco el agua y luego apagar el fuego, lo que puede reducir mucho el tiempo de amasado de la masa.
13. Después de cocinar, enciende el fuego. Diez minutos después de que hierva el agua, apaga el fuego y los bollos calientes al vapor estarán fuera de la olla. Sácalo mientras aún esté caliente. Con el tiempo, el paño vaporizador se adherirá fácilmente.