Cómo encurtir deliciosos pimientos verdes
¿Cómo encurtir pimientos verdes? La temporada de cultivo de pimientos se acerca y habrá muchos pimientos pequeños para comer en este momento. Si te gusta comer pimientos encurtidos, puedes aprender a encurtir pimientos verdes, para que te sirvan como guarnición cuando quieras comerlos en el futuro. Veamos cómo encurtir chiles verdes.
Un plato de chiles verdes de color verde brillante y sabor picante, dulce y salado definitivamente te abrirá el apetito. Si te gustan los chiles, ¡mira los pasos para encurtir chiles verdes! /p>
1. Lavar los pimientos verdes sin que se dañen ni se pudran, secarlos en agua superficial y ponerlos en un frasco. Agregar una capa de pimientos y una capa de sal. Finalmente, presionar los pimientos con objetos pesados. 100 kg de pimientos frescos más 16 kg de sal), después de marinar durante 3 días, escurrir la salmuera, hervir y dejar enfriar, luego ponerlo en un frasco con los pimientos y cerrarlo, ponerlo en un lugar fresco para unos 5-10 días antes de comer.
2. Lava los pimientos verdes, sécalos, córtalos en trozos de aproximadamente un centímetro y déjalos secar un rato. Lava el jengibre y córtalo en tiras finas (una pequeña cantidad te ayudará a conseguir). el sabor) y poner en la teja los pimientos verdes picados. Calentar el aceite vegetal en un recipiente o recipiente de cristal (con tapa) hasta que humee. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. salsa de soja y un poco de sal (porque la salsa de soja ya no está lo suficientemente salada) y mezclar bien.
3. La salsa de soja no debe quedar ahogada por los pimientos verdes, y el aceite cocido debe cubrir la superficie de la olla con una capa (actuando como sello, taparla y meterla en el frigorífico). durante unos dos o tres días antes de comer.
Si crees que la versión anterior es más problemática, echa un vistazo al sencillo método de encurtido de pimientos verdes:
Ingredientes: cinco libras de pimientos verdes, media libra de sal, 2,5 libras de salsa de soja, 0,3 Jin de aceite de maní, 0,2 Jin de ajo, un poco de aceite de sésamo, 0,2 Jin de pimienta, 0,2 Jin de jengibre, 0,4 Jin de azúcar, 0,4 Jin de licor, 0,2 Jin de glutamato monosódico. (Son cinco kilogramos de materia prima. Si desea encurtir diez kilogramos, duplique la cantidad de materia prima).
Cómo encurtir pimientos verdes Método 2:
1: Lavar y secar 5 kilogramos de pimiento verde Córtelo, agregue 0,3 libras de sal y escurra el agua.
2: Hervir el aceite de maní, luego verter la salsa de soja, agregar los granos de pimienta de Sichuan, el azúcar y la sal, luego llevar a ebullición y enfriar bien.
3: Añade el vino blanco, el glutamato monosódico, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo. Está listo después de 30 días de sellarse en el altar.
Los pasos para encurtir pimientos verdes son similares, pero hay algunas cosas a tener en cuenta:
1 Después de lavar los pimientos verdes, córtalos en trozos grandes o en tiras (no demasiado pequeñas). ). Drenar. No debe quedar agua cruda. Después de lavar los pimientos verdes, no debe quedar agua cruda. ¿Por qué no podemos tener agua cruda? La razón es muy simple. El cloro del agua del grifo (agua cruda) matará las bacterias del pepinillo.
2. Asegúrate de que los utensilios utilizados para sujetar los chiles estén limpios.
Te presentaré brevemente cómo encurtir chiles verdes, ¡pruébalo!