Cómo hacer coleta al vapor y cómo comer una buena coleta

1. Lavar la cola del pelo de la cabeza a la cola y cortarla por la mitad con una cruz.

2. Cortar en centímetros.

3. Ponerlo en un plato, añadir sal, cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción y dejar marinar unos diez minutos.

4. Añade el pescado al vapor con salsa de soja y vierte una cucharada de aceite cocido.

5. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante seis a siete minutos.

6. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante dos o tres minutos y sacar.

7. Escoge la cebolla verde y el jengibre, y luego añade un poco de cebolla verde picada y pimiento rojo rallado como decoración.