Diez mejores comidas especiales en Yichang
1. Rejilla para llevar Tujia
Tujia Tuige es un plato especial del pueblo Tujia en Yichang, también llamado cerdo al vapor Tujia. Cuando los Tujia matan cerdos de Año Nuevo o entretienen a los invitados, mezclan carne de cerdo fresca, calabazas viejas, rábanos, patatas y harina de maíz, los cocinan al vapor en grandes vaporeras y luego los sirven en la mesa del comedor para entretener a familiares y amigos en el campo. Se llama "empujar". "Hermano" se conoce como "el primer plato de Tujia". De esta manera, cuando se entretiene a familiares y amigos del campo, a cada mesa se le sirven algunas guarniciones y se sirve la especialidad de Tujia "Baogu Shao", y es muy animado mientras se come.
2. Kang Tudou
"Kang" es un dialecto local y es un método de cocción distinto de sofreír y guisar. Quitar la piel a las patatas, ponerlas en agua y hervirlas. Retirarlas y ponerlas en una olla. Añadir aceite vegetal o aceite de laca. Cuando la piel esté dorada, añadir la sal, el ajo picado y el chile en polvo y mezclar. Bueno. También puedes añadir verduras auxiliares como Houttuynia cordata según tu propio gusto. ¡Las patatas son suaves y tiernas por dentro y saben deliciosas cuando se comen calientes! Dorado por fuera, crujiente por fuera y ceroso por dentro, cada bocado es tan fragante que no podrás dejar de comerlo.
3. Pollo Hada Sanxun
El pollo Hada Sanyou es un plato tradicional de la ciudad de Yichang, provincia de Hubei. Está elaborado con pollo graso y tierno. Después de sacrificar y lavar, poner el pollo entero en un recipiente de arena con varios condimentos y marinarlo, luego agregar caldo, especias, azúcar de roca y otros condimentos y llevar a ebullición, luego bajar el fuego al plato hasta que el pollo jugoso esté cocido. a través de . El color es brillante y suave y el sabor es auténtico.
4. Exprimir los pimientos anchos y freír el tocino.
El mullard es un plato tujia muy común en Yichang. Elaborado con salsa de chile rojo brillante y harina de maíz, se lo conoce como "aceite universal" en el mundo de la alimentación. No puedes combinar ninguna combinación a menos que lo pienses. Salchicha gorda salteada con pimiento ancho, huevos revueltos con pimiento ancho, patatas fritas con pimiento ancho. Lo mejor es el tocino frito con pimienta de Guangjiao. La combinación de los sabores de chile exprimido y tocino asegura que sea único, fragante y delicioso.
5. Pescado Gordo Baisha
El Pescado Gordo Baisha es un plato tradicional famoso en Yichang, también conocido como Pescado Gordo Baisha. Debido a que la preparación de Baisha Fatty Fish no es diferente de otras sopas de pescado, la clave es qué tipo de pescado elegir. Los calamares de la zona de Yichang son deliciosos y de gran tamaño. Con el tiempo, la gente gradualmente llamó al calamar de Yichang "pescado gordo".
6. Camarones
Los camarones fríos no son camarones, es un snack muy común en Yichang. Son suaves y refrescantes, suaves y dulces. Se elabora hirviendo leche de arroz y escurriéndola en un recipiente con agua fría con una espumadera. Debe su nombre a su cabeza grande y su cola delgada que se asemeja a un camarón y está cubierta con agua con azúcar moreno. Puedes beber los camarones fríos solos, pero a algunas personas también les gusta comer los fideos de aceite rojo de los camarones fríos. El bajo precio hace que los camarones fríos sean un lugar popular para escapar del calor en las calles de Yichang en verano.
7. Fideos de aceite rojo
Los fideos de aceite rojo son uno de los snacks especiales de Yichang. Se llaman fideos de aceite rojo por su sopa picante y picante, de color rojo brillante, suave y duro. salado y picante. Los ingredientes incluyen fideos, salsa de soja, glutamato monosódico, ají aceitoso, cebolla verde picada, etc. Por su bajo precio y sabor único, se ha convertido en un manjar único en las mesas de los ciudadanos locales.
8. Empanadillas de rábano
Las empanadillas de rábano son uno de los snacks tradicionales de Yichang. Aunque a las bolas de masa también se les llama bolas de masa, son comida frita. Debido a que el producto final parece una bola de masa grande, se llama bola de masa de rábano. Albóndigas de rábano Corte el rábano en tiras, agregue los fideos con pimienta, la pimienta en polvo, los brotes de ajo, la sal refinada y otros condimentos, y saltee hasta que esté cocido. Primero ponga la lechada base en una cuchara especial de hierro con menisco, luego agregue la mezcla de rábano rallado como relleno, cubra con la lechada y fría en una sartén con aceite hasta que se dore. Crujiente por fuera, suave por dentro, picante pero no picante, delicioso.
9. Pastel superior
El pastel Ding Qiyuan es una de las especialidades de Yichang. El pastel Ding Qiyuan está hecho de harina de arroz, harina de arroz glutinoso y azúcar moreno en polvo. Ponlo en una rejilla de madera especial y añade un poco de azúcar moreno y osmanto. Colóquelo en la boca de una botella de agua hirviendo y use vapor espeso. Solo toma dos o tres minutos. Se elaboran trozos de bizcocho blanco redondo, que quedan suaves, pegajosos y deliciosos. Debido a su precio asequible y sabor dulce, la gente lo ama profundamente.
10. Aceite crujiente
El ghee es uno de los snacks especiales de Yichang y también es un alimento frito. Para que el aceite quede crujiente, primero debes cocinar el arroz glutinoso al vapor hasta convertirlo en arroz glutinoso, luego agregar azúcar, relleno de sésamo, etc. Ponlo en forma de prisma, luego mételo en la olla y fríelo hasta que esté dorado para luego sacarlo. Cuando el aceite se fríe a la temperatura adecuada quedará crujiente por fuera y suave por dentro, con rico contenido y excelente textura. Normalmente en casa frito un plato de aceite crujiente antes de cocinarlo como aperitivo.