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¿Cómo ser un buen gerente de tienda?

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Cómo ser un buen gerente de tienda

Primero, la identidad del gerente

1. Representante de la tienda comercial de la empresa

De. cuando te conviertes Desde el momento en que te conviertes en gerente de tienda, ya no eres un empleado común y corriente. Usted representa la imagen general de la empresa y las tiendas comerciales de la empresa. Debe ponerse del lado de la empresa, fortalecer la gestión y alcanzar los objetivos de eficiencia operativa de la empresa.

2. Consecución de objetivos de facturación

La tienda que gestionas debe ser rentable para demostrar tu valor. En el proceso de alcanzar el objetivo, tu gestión y liderazgo con el ejemplo serán de suma importancia. . de. Por tanto, el 50% de la consecución del objetivo de facturación depende de su desempeño personal.

3. El comandante de la tienda

Una pequeña tienda también es un colectivo. Necesita un comandante, que eres tú. No sólo tiene que utilizar sus propios talentos, sino que también tiene la responsabilidad de dirigir a otros empleados, para ayudar a cada empleado a desarrollar sus talentos. Debe utilizar sus propias acciones y pensamientos para influir en los empleados, en lugar de permitir que los empleados afecten su juicio y su criterio. pensamiento.

En segundo lugar, las habilidades que deben poseer los gerentes

1. Capacidad de orientación

se refiere a revertir viejas ideas y permitirles dar rienda suelta a sus talentos, logrando así aprovechar al máximo sus talentos. mejorar la capacidad de rotación.

2. La capacidad de la educación

Ser capaz de descubrir las carencias de los empleados y ayudarles a mejorar sus capacidades y cualidades.

3. Capacidad de cálculo de datos

Domina, aprende y analiza informes y datos] para comprender el rendimiento de tu tienda.

4. La capacidad de alcanzar metas

Para poder alcanzar la meta. Pero debe haber capacidad organizativa y cohesión, así como capacidad de controlar a los empleados.

5. Buen criterio

Tener criterio correcto ante los problemas y resolverlos rápidamente.

6. Conocimiento y capacidad profesional

Comprender los conocimientos y habilidades necesarios para los pasteles, panes y servicios comerciales que vende.

7. Capacidades de gestión de tienda

Se refiere a las habilidades de gestión necesarias para operar una tienda.

8. Capacidad para gestionar personas y tiempo

9. Capacidad para mejorar la calidad del servicio

Se refiere a hacer que los servicios sean más razonables y brindar a los clientes una sensación de intimidad y comodidad, confianza y confort

10. Capacidad de autoformación

Debemos seguir el ritmo de los tiempos, superarnos y crecer felices con la empresa.

11. Honestidad y confiabilidad

En tercer lugar, cualidades que un gerente de tienda no puede poseer

1. problemas)

2. Eludir la responsabilidad y evadir la responsabilidad

3. Criticar a la empresa en privado y quejarse de la situación actual de la empresa.

4. No te fijes metas y no creas que tú y tus empleados podéis crear milagros empresariales.

5. Cuando tengas mérito, disfrútalo exclusivamente.

6. No es bueno para aprovechar las fortalezas del empleado y solo ver sus defectos.

7. No quiere formar a sus empleados y no quiere que sus empleados se superen a sí mismos.

8. Informa a tus superiores o a la empresa las buenas noticias, no las malas, solo las malas.

9. No estoy dispuesto a administrar estrictamente la tienda y solo quiero ser una buena persona.

Cuarto, las actividades diarias del gerente

1. Preparación para abrir la puerta por la mañana (media hora antes de abrir la tienda)

Respuesta: confirmación del empleado. , asistencia y licencias, estado mental de los empleados.

b: Inspección de tiendas en funcionamiento: Consulta de inventario, inventario de novedades, exposición de productos, orden de la tienda, iluminación, precios, equipamiento, cambio, etc.

c: Análisis del volumen de operaciones de ayer: si el número específico cayó o aumentó (descubra el motivo) y encuentre formas de aumentar el volumen de operaciones.

Anunciar los objetivos comerciales del día

2. Después de abrir la tienda hasta el mediodía

Respuesta: Confirmar el enfoque del trabajo de hoy. ¿Cuánta facturación deberíamos generar hoy?

¿Qué tipo de productos promocionamos hoy?

b: Realice un seguimiento de los problemas comerciales (mantenimiento de equipos, iluminación, disposición de productos, etc.)

c: Compare las ventas/cantidad de pasteles y pan en la tienda.

d: ¿Cuándo es el pico de negocios hoy?

3. Almuerzo en turnos de mediodía

4. Tarde (1:00 ~ 3:00)

Respuesta: Brindar capacitación y charlas a los empleados para impulsar. moral.

b: Manejar e informar problemas descubiertos.

c: Encuesta de tiendas similares de los alrededores (cómo se compara el negocio con el nuestro)

5. Tarde (3: 00 ~ 6: 00)

Respuesta. : Confirme la finalización del cambio.

b: Consulta la situación general de la tienda.

c: Instrucciones para sucesores o mandatarios.

d: Realizar pedidos y coordinar con central.

6. Tarde (6:00 ~ hora de cierre)

Respuesta: Vender productos y trabajar duro para lograr el objetivo del día.

b: Inventario de artículos y cajero.

c: Hacer informes diarios

d: Finalización del trabajo de acabado

e: Hacer un buen trabajo al salir de la tienda (garantizando la seguridad de la tienda en noche)

5. Autoridad del gerente

1. Gestión de los empleados

Respuesta: Gestión de asistencia: la llegada tardía y la salida anticipada están estrictamente prohibidas y la disciplina es estricta. observado.

b; Gestión de servicios: atraer clientes recurrentes con servicios de alta calidad.

c: Gestión de la eficiencia en el trabajo: Mejorar continuamente la velocidad y la calidad del trabajo de cada empleado.

d: Gestión de productos defectuosos. Generalmente existen dos situaciones:

*Recapacitar a empleados no calificados.

*Despedir a empleados desesperados.

2. Gestión de falta de stock

La escasez es la razón directa por la que las ventas no pueden aumentar. Por lo tanto, debe considerar la situación comercial específica al realizar un pedido. Es necesario aumentar conscientemente el número de pedidos de vez en cuando para evitar un estancamiento o una caída continua de las ventas.

3. Gestión de pérdidas

Las pérdidas se dividen en pérdidas internas y pérdidas externas.

Los responsables de las tiendas deben comprender que las pérdidas tienen un impacto muy grave en los beneficios. En el negocio de la panadería, por cada dólar perdido, se deben vender productos por valor de entre 3 y 5 yuanes para compensar la pérdida, por lo que controlar las pérdidas significa aumentar las ganancias.

Respuesta: Pérdida interna

La tienda operativa recauda principalmente efectivo, que es el principal ingreso de la panadería. Si la caja se daña por factores humanos, afectará directamente la facturación de la tienda que gestionas. El elemento humano más importante es el robo de efectivo o propiedad de la empresa de formas más sutiles.

(1) Cuando un empleado de la tienda se encuentra con las siguientes situaciones, el gerente de la tienda debe estar atento y observar si el empleado de la tienda tiene alguna motivación para reducir el personal.

*Los empleados abandonaron el centro comercial sin pedir permiso.

*El empleado sospecha de otros de deshonestidad sin pruebas.

*Hay demasiado cambio en la caja registradora (o el cajero no entró al banco ese día)

*La actitud laboral del dependiente es anormal.

*El personal se quejó de que era difícil conciliar los estados de cuenta con los cobros y pagos en efectivo.

El dependiente se quejó de un problema con la caja registradora.

Cuando ocurren los problemas anteriores, el gerente de la tienda debe investigar de inmediato, comprender la causa raíz del problema y resolverlo rápidamente.

(2) Hay varias manifestaciones de un empleado que se extravía.

*Primero en entrar, primero en salir, el efectivo recibido siempre es menor que la cantidad reportada, e incluso se hacen declaraciones falsas para igualar los ingresos en efectivo.

*La escasez de producto, el número de pasteles recibidos o el número total de declaraciones recibidas durante la verificación de liquidación son inconsistentes.

*Los empleados hacen sus propias compras, normalmente comprando productos caros a precios bajos.

* Los empleados dan cambio a los clientes y deliberadamente dan menos.

El dependiente de la tienda es un ladrón.

*Robo de productos al abrir y cerrar puertas.

*Robar productos o dinero en efectivo fuera de servicio o en descansos.

Cuando se dé la situación anterior, primero, debemos aprovechar las pruebas favorables, y segundo, debemos despedir resueltamente al empleado (informe a la empresa para su ejecución).

(3) Pérdidas causadas por operación negligente

*Las etiquetas de precios están colocadas o marcadas incorrectamente.

*Error de verificación de cuenta

*La puerta de la tienda no está cerrada.

*La fecha de entrega del proyecto ha pasado.

b: Pérdidas externas

(1) Pérdidas por suministro, transformación o connivencia con empleados

*El albarán de entrega presenta signos de alteración.

*La lista de entrega no está clara.

*El producto se embala en contenedores antes de su recogida.

*El portero recogió rápidamente los productos que entregaba y dejó un albarán de entrega.

*No dejes que el vendedor lo recoja con cuidado.

*El dependiente de la tienda no fue informado cuando el producto entró en la tienda.

*El portero rápidamente entregó las muestras gratis al dependiente o al gerente de la tienda y mostró misericordia con ellos.

*Intentó amenazar al empleado que lo atendió.

*El dependiente realiza el pedido desde el taller de forma privada.

*El empleado está insatisfecho con su trabajo o muy insatisfecho con la empresa.

*Los empleados están experimentando presiones financieras inusuales.

(2) Pérdidas causadas por pedido y aceptación indebidos.

*No pidas productos que deberían pedirse, ni pidas productos que no deberían pedirse.

*No se aceptan nombre, cantidad, calidad, fecha de caducidad y etiqueta.

*Olvidé enumerar los productos aceptados.

Solución

-Ordene con moderación, pero ordene conscientemente durante un período de tiempo más largo para aumentar la facturación.

- Antes de realizar un pedido, se debe comprobar estrictamente el inventario y el volumen de ventas.

-Consultar pedidos anteriores.

-Se deben realizar un seguimiento de los pedidos individuales grandes.

-Consulta la lista de entrega.

- Se deberá rechazar todo producto defectuoso y constar los motivos del rechazo del producto, junto con la firma del remitente y el nombre del responsable.

-Para productos que no cuentan con lista de envío por el momento, deberá anotar el nombre y número del producto para su posterior inspección.

(3) Pérdidas causadas por una mala gestión de las devoluciones.

*El pan y la bollería caducados deberán ser devueltos.

*Los productos sucios y dañados deberán ser devueltos.

*Los artículos enviados sin realizar el pedido (excepto productos nuevos, sujetos a notificación) deben devolverse.

*El formulario de devolución debe ser coherente con la cantidad real y enviarse a la sede en conjunto, y no debe procesarse de forma privada.

*Si el producto es devuelto por daño intencionado por parte del personal, el responsable será el interesado.

(4) Pérdidas por robo de mercancías por parte de los clientes

* Los clientes introducen bolsas grandes en la tienda.

*Los clientes salen de la tienda con mercancía pero sin pagar.

*Los clientes comen sobre la marcha sin pagar.

*Varios clientes fueron juntos de compras para encubrir el robo.

Al encontrarse con las situaciones anteriores, los empleados de las tiendas siempre deben prestar atención y presentarse proactivamente para ayudar a reducir las posibilidades de robo.

(5) Pérdidas por errores operativos

*No se registran productos transferidos de otros negocios.

*No se registra ninguna compensación a los clientes.

*No hay registro de trato preferencial a los clientes.

*No se registran devoluciones ni cambios temporales.

*Los artículos en promoción no se registran.

*No se registran diversos consumibles utilizados por particulares (como escobas, trapos, etc.)

(6) Pérdidas causadas por robo

Prevenir el robo es la clave para prevenir robos nocturnos Sentido común imprescindible para los negocios.

*La tienda debe ser luminosa.

*La caja registradora sólo tiene capacidad para una determinada cantidad de efectivo.

*Las luces deben encenderse por la noche.

*Manténgase alerta.

Cosas a tener en cuenta en caso de robo

*Sigue las instrucciones del ladrón

*Mantén la calma y no entres en pánico.

*Observa atentamente las características de los atracadores: edad, sexo, aspecto, color de piel, vestimenta, altura (coche, matrícula, etc.)

*Llama a la policía inmediatamente después , mantener la escena y responder a Todos los presentes registraron el robo.

*Notificar a los superiores al mismo tiempo (no omitir el aviso), suspender negocios y publicar avisos de ajuste interno.