Cómo cocinar grifola con champiñones

Ingredientes: Maitake 1 champiñón 500 g de brotes de soja 50 g de jengibre 6 rodajas de salsa de soja 1 cucharadita (5 ml) de sal 1/2 cucharadita (3 g) de azúcar 2 cucharaditas (10 g) de esencia de pollo 1/4 cucharadita ( 1g).

Ejercicio:

1) Remojar Grifola Grifola en agua tibia, sacarlo, lavarlo, escurrirlo y filtrar el agua remojada para su posterior uso. Lavar las setas y cortarlas en rodajas de 2 cm de grosor. Lavar los brotes de soja.

2) Vierte aceite en la olla, caliéntalo a fuego alto hasta que esté 70% caliente, agrega Grifola frondosa, fríe por 10 segundos y retira. Agregue los champiñones y saltee durante 20 segundos, luego retírelos.

3) Vierta una pequeña cantidad de aceite en el wok, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta los hongos shiitake y Maitake frondosa, luego vierta el agua de Maitake frondosa filtrada, luego agregue la salsa de soja, la sal y el azúcar, revuelva bien, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Cuando la sopa esté ligeramente seca, agrega los brotes de soja, espolvorea con esencia de pollo, sofríe y retira de la olla.