Cómo mejorar la satisfacción del cliente en el sector de la restauración
1. Cómo crear el encanto de tu propio restaurante
(1) Menú
1. Platos originales y ricos en variedades. Hay especiales para banquetes y especiales de salud. Hay platos de temporada y exquisitos menús combinados.
2. Existen platos especialmente preparados para mujeres.
(2) Distribución de la tienda
1. Ambiente sano, luminoso, limpio y confortable. Hay entretenimiento y música cautivadora.
2. En línea con la tendencia de los tiempos.
3. Estilo lujoso.
(3) Servicio humanizado
1. Los camareros son alegres y bien cuidados. Preocuparse por los clientes y tratar a las personas con sinceridad; sonreír y tener una actitud amable.
2. La descripción del menú es sencilla y clara.
3. Aceptar las críticas con humildad.
(4) Publicidad y promoción
1. Ofrecer platos de temporada.
2. Informar con antelación de nuevos menús y lanzar varios festivales.
3. Publicar un número especial para informar sobre ofertas especiales para clientes habituales.
(5) Ubicación y equipamiento
1. Transporte y estacionamiento convenientes.
2. Muy adecuado para uso empresarial y particular.
2. Motivaciones y técnicas para que los clientes vengan a la tienda
(1) Fácil acceso a la tienda
1. entender, y la apariencia coincide con el entorno.
2. Puedes imaginar el ambiente de la tienda mirando imágenes o fotografías.
3. El paisaje está lleno de verde y hay un espacio de ocio y seguridad.
4. Tener sensación de seguridad y confianza, y tener una apariencia encantadora.
(2) Atracción
1. Hay música ambiental e iluminación agradable. Hay mostradores y actuaciones dinámicas.
2. Tener horarios comerciales claros.
(3) Vitrina
1. Tiene el atractivo de atraer clientes a la tienda.
2. Cambios de temporada y platos creativos.
3. El tema está expresado y la iluminación y los repuestos están bien coordinados.
3. Restaurantes que no son populares entre los clientes
1. Los pisos o las paredes no están limpios y los baños no están limpios.
2. Los muebles y elementos del restaurante están desordenados. Los cubiertos estaban desconchados y las mesas y sillas no estaban limpias. El cristal no está limpio, tiene pintalabios o manchas. Las servilletas no estaban limpias y el menú estaba aceitoso.
3. La vitrina está llena de polvo y los tarros de especias están vacíos y no se han repuesto.
4. El aire acondicionado no funciona bien y hace frío y calor. Este restaurante huele a humo.
5. Los precios de los alimentos son altos, la calidad del servicio es baja y los horarios comerciales no están claros.
6. Hay plagas como moscas y cucarachas.
7. Las flores y plantas del restaurante fueron ignoradas.
8. La cocina está llena de aceite.
9. Los recipientes de comida son demasiado grandes y el tablero demasiado pequeño.
Cuarto, los clientes no agradecen el servicio
1. El camarero tiene una actitud arrogante, espíritu flojo, apariencia sucia y ropa desaliñada.
2. Susurrar demasiado y no prestar atención a los clientes.
3. Aceptar pedidos y supervisar a los clientes; tener mal aliento y lenguaje soez.
4. Mirar a los clientes e ignorarlos.
5. Simplemente decir "sí" a lo que me digan los invitados y no volver nunca más.
6. El orden de los platos es incorrecto. Los platos calientes están fríos y los platos fríos están calientes.
7. El cliente tenía prisa, pero el camarero le ignoró tranquilamente.
8. Promocionar ciegamente platos caros, adoptar una actitud de alta presión y forzar las ventas es inquietante.
9. El contenido del menú no se puede explicar y los clientes se sienten impotentes cuando se quejan.
10. Cuéntele a los clientes la historia interna de la empresa.
11. Los supervisores que no visten uniforme demuestran su autoridad ante los camareros.
12. Si ofendes a un cliente, no sólo no te disculpas, sino que también discutes.
13. No dejes que los invitados miren el menú y les pidan que pidan directamente.
14. El cenicero o la mesa no están limpios.
15. El chef fuma y se rasca el cuero cabelludo.
16, que muestra arrestando a personas durante la hora de cierre.