¿El "Bao Gong" en Kung Pao Chicken es un nombre oficial o un nombre personal?

El pollo Kung Pao fue creado por Ding Baozhen, gobernador de Shandong y gobernador de Sichuan en la dinastía Qing. Es bueno cocinando y le gusta comer pollo y maní, especialmente la comida picante. Cuando era funcionario en Shandong, ordenó a su chef que cambiara el "pollo frito en salsa" de la cocina de Shandong por un salteado picante. Más tarde, cuando era gobernador de Sichuan, popularizó este plato y creó un delicioso plato a base de pollo frito, pimiento rojo y maní. Este delicioso plato era originalmente un plato privado de la familia Ding, pero luego se hizo ampliamente conocido como pollo Kung Pao.

El llamado "Bao Gong" es en realidad el título honorífico de Ding Baozhen. Ding Baozhen gobernó Shu durante diez años y logró muchos logros. Murió en el undécimo año de Guangxu. En reconocimiento a sus logros, la corte Qing le otorgó póstumamente el título de "Príncipe Taibao". El "Príncipe Taibao" es uno de los "tesoros del palacio", por eso, en memoria de Ding Baozhen, inventó este plato y lo llamó "Pollo Gongbao". Debido a que este plato es tan popular, hay muchas formas diferentes de prepararlo en varios lugares, e incluso existe el "Kung Pao Pork" que convierte el pollo cortado en cubitos en carne cortada en cubitos. Después de que el pollo Kung Pao se introdujo en Occidente, los occidentales también hicieron algunas mejoras según sus propios gustos, convirtiéndolo en un "pollo Kung Pao al estilo occidental" que satisface los gustos occidentales.