Cómo envolver berenjenas en harina espesa

Ingredientes: berenjena, masa (mezcle uniformemente la harina, los huevos, el agua, la sal y el polvo de cinco especias).

1. Primero ponga la berenjena en la olla, agregue sal y cinco especias en polvo y deje marinar durante 1 hora.

2. Luego poner la berenjena en la masa y dejar que la berenjena se cubra con la masa.

3. Sofreír: Calentar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté al 50% caliente añadir la berenjena.

4. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario el exterior se carbonizará y se freirá hasta que se dore.

5. Después de servir, puedes servirlo con salsa de ajo o tu salsa favorita.

Ya sea berenjena frita o cerdo estofado, lo más importante es pegar:

Ingredientes: almidón, agua, aceite de cocina.

Método: Mezclar almidón y agua uniformemente y dejar secar ligeramente. Luego, vierte aceite de cocina en la masa y usa palillos para darle forma de líneas finas. Después de comer la comida que desea freír, la temperatura del aceite debe calentarse a aproximadamente 70-80ºC. La temperatura del aceite es baja y la piel no se endurece fácilmente. Lo mejor es freír dos veces.

Añadir aceite de cocina a la masa puede garantizar que la masa quede crujiente y brillante.