Cómo cocinar corvina amarilla pequeña en casa, cómo hacer auténtica corvina amarilla pequeña en casa

Corvina amarilla pequeña casera

Ingredientes

Corvina amarilla pequeña, huevos, pimiento, chile seco, cebolla, jengibre y ajo.

Sal, azúcar, salsa de fideos dulces, salsa de tomate, salsa de soja, esencia de pollo, vino de cocción, pimienta

Funcionamiento

1. la corvina amarilla no debe exceder Xiaoqi. El tamaño de una cuchara básicamente no tiene escamas. Use los dedos para rasparla en el agua y enjuágala. Luego, utiliza unas tijeras para cortar la cabeza del pescado, retirar los órganos internos y enjuagarlos todos.

2. Coloca la corvina amarilla pequeña en un recipiente, espolvorea con sal de cocción; la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta y deja marinar durante 1 hora.

3. Mientras se marina, preparar la pasta: medio kilo de corvina amarilla pequeña (el peso sin cabeza), agregar un huevo 10 gramos de harina, batir los huevos en un recipiente; Agregue la harina; el almidón y revuelva con la pasta de huevo.

4. Coloca 5-6 corvinas amarillas pequeñas en un plato y vierte la pasta de huevo encima.

5. Poner aceite a la misma altura que los peces pequeños en la olla, calentarlo al 60% y empujar el filete de pescado hacia adentro. No darle la vuelta después de entrar en la olla. el pescado continuamente y sofreír hasta que esté cocido.

6. Ponga aceite en la olla, primero agregue los granos de pimienta de Sichuan, fríalos a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue los chiles secos y saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa de fideos dulces 1:1; ; salsa de tomate, luego agregue el vino de cocción; la salsa de soja; el azúcar blanco; la esencia de pollo y el agua debe ser un poco más alta que la altura del pescado. durante 20 minutos.