La forma más fácil de hacer pulpos pequeños

300 gramos de pulpo, 200 gramos de puerros, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite,

Una cucharadita de salsa de soja , unas gotas de vino de arroz y una cucharada de salsa de soja.

Cómo hacerlo

Limpiar el pulpo (el dueño del puesto normalmente lo ayudará a matarlo a golpes, pero es mejor arrancar la piel gris de la superficie y quitarle la tinta de los ojos cuando vuelves quitada).

Mete el pulpo limpio en el agua y lávalo. No lo hiervas durante mucho tiempo. Puedes recogerlo en cuanto se vierta el agua.

Lavar los puerros y cortarlos en gajos, cortar el jengibre en tiras, aplastar los ajos y reservar.

Calienta aceite en una sartén, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

Añadimos el pulpo y sofreímos unos minutos, después añadimos unas gotas de vino de arroz.

A continuación añade los puerros.

Seguir salteando hasta que los puerros se ablanden.

Finalmente añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y salsa de soja oscura al gusto y apaga el fuego.

Ps:

1. No cocinar el pulpo durante mucho tiempo. Puedes cogerlo y comerlo en cuanto el agua hierva y verterlo, para no perder el sabor.

2. Añade los puerros al final. No es necesario que los frías mucho tiempo, simplemente fríelos hasta que se rompan.