¿Cuáles son las verduras verdes de temporada?
La situación del mercado de hortalizas tras el verano.
Los precios de las verduras han bajado significativamente. Afectados por el mal tiempo, como el "frío de finales de primavera" de este año, los precios de las hortalizas de primavera siguen siendo altos. En mayo, el clima se volvió más cálido y la cantidad de hortalizas de invernadero en el mercado aumentó. Al mismo tiempo, comenzaron a aparecer en el mercado hortalizas al aire libre y los precios de las hortalizas cayeron desde sus altos niveles. Según el seguimiento de 36 ciudades grandes y medianas de todo el país por parte del Departamento de Regulación y Operación de Mercados del Ministerio de Comercio, el precio mayorista promedio nacional de 18 tipos de vegetales en mayo fue de 3,38 yuanes/kg, un 10,1% menos que Abril. Entre los 18 tipos de hortalizas, los precios de 13 tipos bajaron y los precios de 5 tipos aumentaron.
Los precios de las verduras han bajado en la mayoría de las ciudades. El seguimiento muestra que en mayo los precios de las hortalizas cayeron mes a mes en 26 ciudades y aumentaron en 9 ciudades. Entre ellos, las hortalizas en Qingdao, Tianjin, Hefei, Dalian, Yinchuan y Beijing cayeron más de un 20% intermensual, respectivamente 24,3%, 22,8%, 22,5%, 265, 438+0,5%, 265, 438+. 0% y 20,8%. Los precios de las hortalizas en 12 ciudades, incluidas Jinan, Hangzhou, Shijiazhuang y Taiyuan, cayeron más de un 10% mes a mes. Los precios de las hortalizas en ocho ciudades, incluidas Nanchang, Shenyang, Xi y Kunming, cayeron entre un 1% y un 10%.
Las hojas y hortalizas de solanáceas se reducen mucho. Entre las hortalizas de hoja, la col china, la colza, la col y la lechuga cayeron un 35,2%, 28%, 27,2% y 19,9% respectivamente en comparación con abril. El pepino, el pimiento verde, la berenjena y el melón amargo disminuyeron un 26,7%, un 17,3%, un 17% y un 16,3% respectivamente en comparación con abril.
Los precios de las hortalizas siguen siendo superiores a los del mismo periodo del año pasado. En mayo, el precio medio al por mayor de hortalizas en 36 ciudades grandes y medianas de todo el país aumentó un 36,8% en comparación con el mismo período del año pasado. Entre los 18 tipos de hortalizas, excepto el apio y el rábano blanco, los precios de los otros 16 tipos de hortalizas han aumentado en diversos grados. Entre ellos, los precios del ajo y el jengibre se duplicaron con creces, los precios de las patatas aumentaron a más de la mitad y los precios de las berenjenas, cebollas, frijoles, lechugas, pimientos verdes, pimientos y col china aumentaron un 32,3%, un 22,8%. , 21,5%, 16%, 15,2% y 654.338 respectivamente.
(Los datos anteriores son previsiones comerciales autorizadas por el Ministerio de Comercio.)
Una visión racional de la evolución de los precios de las hortalizas
Moderador: Después del comienzo del verano , los precios de las hortalizas cayeron en general. Además de las razones estacionales, como el clima más cálido, ¿qué otros factores han provocado la caída de los precios de las verduras? Escuchemos la opinión de Yin Lu, analista de hortalizas del Centro de Promoción de la Productividad de la Distribución Comercial de China.
Sí, los factores estacionales son el principal motivo de esta caída del precio de las hortalizas. Después del verano, el mercado de verduras está bien abastecido. Según estadísticas del Ministerio de Agricultura, la superficie plantada de hortalizas de otoño e invierno en 31 provincias (regiones autónomas y municipios) de todo el país en 2009 fue de 140 millones de acres, un aumento de casi 5 millones de acres, o un 4,8%. Se espera que la producción total sea de 227 millones de toneladas, restando los más de 7 millones de toneladas de pérdidas causadas por desastres de lluvia y nieve a baja temperatura, aún aumentará en 3,85 millones de toneladas interanual, un aumento del 1,8%. En mayo, a medida que el clima se vuelve más cálido, las hortalizas de invernadero entran en su temporada alta y las hortalizas al aire libre comienzan a aparecer en el mercado. Las hortalizas con ciclos de crecimiento cortos, como las hortalizas de hoja, se reponen en el mercado de manera oportuna, y el mercado de hortalizas mantiene un suministro continuo y una variedad sin disminución.
Al mismo tiempo, esta caída de los precios de las hortalizas es el resultado de las medidas activas adoptadas por todas las partes para estabilizar los precios de las hortalizas. La Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma, el Ministerio de Comercio y la Administración Estatal de Industria y Comercio emitieron conjuntamente un aviso exigiendo a todas las localidades que tomen medidas severas contra los comportamientos especulativos como el acaparamiento y el aumento de los precios de los productos agrícolas (16.07, 0.00, 0,00%), y mantener el nivel general de precios básicamente estable.
Por ejemplo, el Ministerio de Comercio ha enviado personas a las principales zonas productoras de hortalizas, como Shouguang y Shandong, para realizar encuestas y tomar medidas activas para estabilizar los precios de las hortalizas.
En zonas afectadas por la sequía, como Kunming y Yunnan, los líderes locales han llevado a cabo muchas veces investigaciones en profundidad sobre los mercados mayoristas de hortalizas y los mercados de agricultores, y han hecho arreglos para garantizar el suministro del mercado: en primer lugar, ampliar la suministro de mercados operativos de cereales y aceite; en segundo lugar, establecer el suministro de hortalizas. El tercero es fortalecer la supervisión y el seguimiento del mercado; el cuarto es hacer un buen trabajo para garantizar la capacidad de transporte de materiales, enfatizando la necesidad de basarse en la estabilidad y hacer todos los esfuerzos posibles; para asegurar el abastecimiento del mercado. Para las empresas de circulación que transportan hortalizas desde otras provincias, las finanzas provinciales y municipales proporcionarán subsidios de transporte a distancia en función de la cantidad real puesta en el mercado.
En Beijing, como una verdadera "gran canasta de verduras" para los ciudadanos de Beijing, el Mercado Xinfadi de Beijing también ha tomado medidas activas: profundizar en las principales zonas productoras de verduras para transportarlas y reducir los enlaces de circulación; para atraer agricultores de todo el país. Vaya a Beijing para realizar ventas para aumentar la oferta. Utilice pantallas electrónicas para informar a los comerciantes sobre la información meteorológica para que puedan tomar medidas preventivas.
Además, factores como la reducción de los costes de transporte también favorecen la caída de los precios de las hortalizas. A partir de las 0:00 horas del 1 de junio, los precios de suministro de gasolina y diésel se reducirán en 230 y 220 yuanes, respectivamente. La reducción de los precios del petróleo refinado aliviará la presión sobre los costes de transporte en la circulación de hortalizas.
Moderador: ¿Cuál es su opinión sobre la tendencia de los precios de las hortalizas en el futuro?
Un juicio general es que se espera que los precios de las hortalizas sigan bajando en general de junio a julio, pero debido a las limitaciones de los costos de siembra, no habrá mucho margen para que los precios de las hortalizas bajen.
Por el lado de la oferta, según estadísticas del Ministerio de Agricultura, la superficie prevista para la siembra de hortalizas de primavera en 31 provincias (regiones autónomas y municipios) de todo el país es de 134 millones de acres, un aumento de 2,63 millones de acres o 2% interanual. Aunque las lluvias y nieve a baja temperatura en el norte y las fuertes lluvias recientes en el sur han afectado negativamente la producción y circulación de hortalizas, debido a la expansión adecuada de la superficie de hortalizas de invierno y primavera, el fortalecimiento del manejo del campo y el clima han mejorado desde mayo, la mayoría de las hortalizas de invernadero están en su punto máximo en el mercado. Durante este período, las hortalizas al aire libre se fueron comercializando gradualmente. Actualmente, la producción de hortalizas puede cubrir la oferta del mercado. Según el despacho de situación agrícola del Ministerio de Agricultura del 7 de mayo, la superficie cultivada de hortalizas en todo el país fue de 11.900 acres, un aumento de más de 7,5 millones de acres, un aumento del 6,7%. Se espera que la tasa de crecimiento de la superficie plantada de hortalizas a lo largo del año sea superior al nivel medio de años anteriores. El verano es la temporada alta para las hortalizas y el abastecimiento del mercado está garantizado.
En términos de precio, las hortalizas que se suministran en los mercados de verano son principalmente hortalizas al aire libre y el precio de las hortalizas es relativamente bajo. Desde una perspectiva regional, las frecuentes lluvias en el sur en verano tendrán un impacto adverso en la producción, recolección, almacenamiento y transporte de hortalizas, y los precios de las hortalizas serán relativamente volátiles. En el norte, llueve relativamente menos y hay mucho sol, por lo que las hortalizas crecen rápidamente y el mercado está bien abastecido, por lo que hay margen para que los precios sigan bajando. En términos de variedades, la cantidad de hortalizas de verano como pepinos, berenjenas, frijoles y tomates seguirá aumentando, y se espera que los precios bajen ligeramente. Las hortalizas de hoja como la lechuga y el apio se verán muy afectadas por el clima y los precios bajarán; fluctúan; las hortalizas estables en almacenamiento, como las patatas y el ajo, se ven afectadas. Debido a los factores duales de los recortes de producción y las listas de nuevas temporadas, se espera que haya espacio limitado para aumentos de precios en el corto plazo.
Anfitrión: En comparación con el mismo período del año pasado, los precios de las verduras este año siguen siendo altos. Al mismo tiempo, los precios de algunas hortalizas, como el ajo, han fluctuado mucho últimamente. ¿Qué opinas de este desempeño en el mercado húmedo?
En primer lugar, debemos analizar racionalmente el aumento interanual de los precios de las hortalizas. Con la mejora del nivel de vida y la estructura dietética de los residentes, la demanda de verduras de la gente ha pasado gradualmente del consumo en cantidad al consumo de calidad, y tienen mayores requisitos de calidad para las verduras. La gente presta más atención a las verduras frescas, verdes, nutritivas, saludables y deliciosas. Por lo tanto, los costos de producción y distribución de hortalizas naturalmente aumentarán.
En segundo lugar, planifique racionalmente la estructura de plantación de hortalizas. Debemos tener cuidado con el fenómeno de los "años grandes y pequeños" en la producción de hortalizas debido a factores subjetivos. En 2008, los precios del ajo eran bajos y algunos agricultores perdieron la confianza en su cultivo. En 2009, la producción de ajo se redujo en un 30% y desde entonces los precios del ajo han ido subiendo. Por lo tanto, se debe planificar la siembra de hortalizas, mantener la simetría de la información en términos de variedades, estructura de variedades y tiempo de comercialización, mejorar el seguimiento de los productos agrícolas y los mecanismos de alerta temprana, guiar a los agricultores para que produzcan y estabilizar la oferta del mercado.
En tercer lugar, debemos promover vigorosamente el “acoplamiento agrícola-supermercado”. El "acoplamiento entre agricultores y supermercados" es una forma y medida eficaz de promover las ventas de hortalizas reduciendo los vínculos de circulación y los costos de circulación. Tiene una importancia práctica importante para establecer un sistema de circulación moderno para los productos agrícolas, aumentar los ingresos de los agricultores y promover el desarrollo coordinado. zonas urbanas y rurales. Es necesario establecer y mejorar el sistema de transporte de hortalizas para que la información entre regiones sea más simétrica y transparente, a fin de regular razonablemente el mercado de circulación de hortalizas.
Ir al supermercado para visitar el mercado de verduras de la mañana.
A las 7 a.m. del primer día del feriado del Dragon Boat Festival, el supermercado en Zaojunmiao, distrito de Haidian, Beijing, ya estaba lleno de clientes que venían a tomar el mercado matutino. Los estantes de verduras están llenos de verduras frescas de temporada, como pimientos verdes, berenjenas y coles. Los clientes toman decisiones cuidadosas mientras se saludan y recomiendan entre sí de vez en cuando. Es realmente animado.
“El mercado matutino en el 'Supermercado' es muy bueno. Las verduras que se venden son muy frescas, de buena calidad y no son caras. ¡Ven a comprar algo de comida por la mañana sin demora! El templo de Dazhong lo hace casi todas las mañanas. Todos vienen aquí a comprar comida. Dijo que los precios de muchas verduras han bajado en el último mes. “La col china costaba dos yuanes por malicioso en mayo, pero ahora puedes comprarla por sesenta y siete centavos, que es mucho más barata.
”
Yu Ping, gerente de distribución de frutas y verduras de Beijing Supermarket Chain Co., Ltd., dijo a los periodistas que en el último mes, los precios de las verduras en Beijing han bajado en general, entre ellos, el repollo, la col china, El rábano blanco y otras verduras han caído significativamente. El repollo es el que más. Por ejemplo, el 1 de mayo de este año, el precio de compra en el supermercado era de 2,5 yuanes por malicioso, que cayó a 0,6 yuanes el 20 de mayo y solo 0,26 yuanes en junio. 10.
Yu Ping dijo que la razón principal de la reciente caída de los precios de las verduras es la relación entre la oferta y la demanda del mercado. "El año pasado, el precio del repollo fue de 0,78 yuanes por malicioso. Y el precio de la col china fue aún más alto, 1,06 yuanes por malicioso. Esto llevó a muchos lugares a ampliar la escala de siembra, haciendo que la oferta actual del mercado fuera suficiente. Por otro lado, el frío de finales de primavera en todo el país este año es aún más grave. Por motivos climáticos, las hortalizas que debían lanzarse en lotes se superpusieron durante el período de lanzamiento, lo que también provocó una caída de los precios de las hortalizas. "Yu Ping analizó.
Los precios de algunos platos son básicamente los mismos que en el mismo período del año pasado. Deng Ping, que vive en el templo de Sanyi, es responsable de tres comidas al día para una familia de cinco y está muy familiarizada con los precios de las hortalizas. Ella dijo: “Aunque los pepinos y los tomates son más baratos últimamente que hace algún tiempo, en general tienen el mismo precio esta temporada, lo cual es normal. Los precios de las verduras varían de altos a bajos. Si el precio de algún plato aumenta demasiado, compraremos más otros platos, lo que no tendrá mucho impacto en nuestras vidas. ”
Yu Ping dijo a los periodistas que la cadena de supermercados Co., Ltd. vendió 6 millones de kilogramos de verduras en mayo de este año, con ventas totales de más de 5,8 millones de yuanes, un aumento del 15% y del 8%. respectivamente durante el mismo período del año pasado Para promover aún más las ventas de verduras, la empresa utiliza activamente el apalancamiento de precios para regular el mercado mediante promociones de bajo precio y otros medios para estimular la demanda del mercado. de repollo, y básicamente adopta el método de pequeñas ganancias pero rápida rotación.
Además, las empresas de supermercados también utilizan promociones de bajo precio y otros medios para regular el mercado. adquisición, transporte y venta para asegurar que las verduras se vendan a precios bajos y beneficien a la gente.
Se entiende que las empresas de supermercados insisten en comprar en la fuente de origen y lograr la conexión entre los agricultores y los supermercados. No solo puede garantizar la adquisición planificada de los supermercados, sino que también puede reducir los enlaces intermedios para garantizar la calidad y frescura de las verduras. Al mismo tiempo, debido a la reducción de los enlaces de transbordo, se minimizan las pérdidas y los costos, lo que puede brindar los máximos beneficios. consumidores
La empresa de desarrollo de supermercados adopta medidas de "venta diligente" en la venta de verduras. La empresa tiene su propio centro de distribución y entrega verduras dos veces al día de acuerdo con condiciones de venta específicas, lo que aumenta la velocidad de rotación y reduce la cantidad. tiempo de almacenamiento de los productos y garantiza la frescura de las verduras, proporcionando a los consumidores verduras frescas de alta calidad. Además, la empresa de supermercados también ha creado un mercado matutino basado en los hábitos de los consumidores locales en Beijing. :30 a 7:00 todos los días, con las verduras de hoja como principal objetivo de ventas. Las verduras que se venden son más frescas y más baratas, lo que atrae a un gran número de consumidores a comprar (reimpreso de Economic Daily)
(Hunan Taipeng). Red Empresarial)