Cocina local (heredando el sabor local)

La cocina local es el recuerdo más profundo en el corazón de todos. Lleva nuestros pensamientos y recuerdos de nuestra ciudad natal. Cada plato local tiene un sabor y un método de preparación únicos, que representan la cultura y tradición de la ciudad natal. En este artículo, les presentaré algunos platos tradicionales de mi ciudad natal y les compartiré algunos consejos sobre el proceso de preparación.

Cerdo estofado

El cerdo estofado es un manjar tradicional en mi ciudad natal, está delicioso y la carne queda suave. El proceso de hacer carne de cerdo estofada es un poco engorroso, pero siempre que domines las habilidades, puedes hacer una deliciosa carne de cerdo estofada.

1. Prepare los ingredientes: panceta de cerdo, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, salsa de soja, azúcar de roca, anís estrellado, canela, hojas de laurel, etc.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y escaldarla en agua hirviendo para quitarle la sangre y la suciedad.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante Agrega la panceta de cerdo blanqueada y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente amarilla.

4. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción y sofríe hasta que se evapore el alcohol.

5. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar de roca, anís estrellado, canela, hojas de laurel y otros condimentos, agregue suficiente agua y cocine a fuego lento durante 1-2 horas hasta que la carne esté cocida.

6. Finalmente, espesa el jugo y sirve.

Muslos de pollo en salsa

Los muslos de pollo en salsa es un manjar especial en mi ciudad natal, es delicioso y crujiente. El proceso de hacer muslos de pollo salteados es relativamente simple, pero debes prestar atención al calor y al condimento.

1. Prepare los ingredientes: muslos de pollo, jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta de Jamaica, etc.

2. Picar las piernas de pollo en trozos pequeños y darle palmaditas con el dorso de un cuchillo para que quede más sabroso.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las piernas de pollo y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente amarilla.

4. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, azúcar, sal, cinco especias en polvo y otros condimentos, agregue suficiente agua y cocine hasta que las piernas de pollo estén cocidas.

5.Por último, espesar el jugo, sacar las piernas de pollo y dejarlas enfriar, luego sofreírlas en un poco de aceite hasta que la superficie esté crujiente.

Resumen

Los platos locales son un símbolo de nuestra cultura y tradición. Su sabor y métodos de cocina representan nuestros pensamientos y recuerdos de nuestra ciudad natal. En el proceso de elaboración de platos locales, debemos dominar algunas pequeñas habilidades, como dominar la combinación de picante y condimentos. Sólo así podremos preparar deliciosos platos locales para que nosotros y las personas que nos rodean podamos sentir el sabor y la calidez de nuestra ciudad natal.