Cómo hacer un pastel en casa
Ingredientes: 300 g de harina común, 100 g de agua caliente a 80 grados para la masa, 80 g de agua fría para la masa, cantidad adecuada de pasta de sésamo, cantidad adecuada de azúcar moreno y un poco aceite.
Proceso de producción:
1. Ponga harina para todo uso en la olla, divida la harina en porciones iguales, vierta agua caliente a 80-90 grados en una porción y revuelva con los palillos. para formar una floculación, revuelva la otra mitad hasta obtener una forma esponjosa con agua fría; mezcle los dos tipos de masa
2. Después de enfriar un poco, amase a mano hasta obtener una masa sin polvo seco; al amasar la masa con agua caliente, se pega a las manos, por lo que no es necesario amasarla por mucho tiempo para formar una masa. Unte un poco de aceite vegetal en la superficie de la masa, cúbrala y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que la masa esté húmeda y suave antes de usarla;
3. Divida la masa horneada en porciones del mismo tamaño. , y dividir la masa no utilizada en Cubrirla en un recipiente para evitar que el agua se evapore; enrollar el medicamento hasta obtener una masa rectangular, de unos 2 mm de espesor, esparcir una capa uniforme de pasta de sésamo, dejando el blanco alrededor, espolvorear uniformemente el azúcar moreno; pasta de sésamo;
4. Enrolle la masa, enrolle los bordes y cepille ambos extremos hacia afuera.
5. enróllelo en forma de espiral y presiónelo contra el fondo de la masa en la posición de convergencia.
6. Primero exprima el pan con las manos, luego use un rodillo para enrollarlo suavemente hasta obtener una forma más grande; y pastel más fino. El azúcar moreno está un poco duro, cuidado de no romper la masa;
7. Calentar el molde para pasteles de hierro fundido a fuego alto, bajar el fuego, verter un poco de aceite en el molde para pasteles, poner. Coloque el bizcocho de azúcar moreno y sésamo en el molde para pasteles, espere hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Déle la vuelta después de que se dore, cubra a fuego lento, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego déle la vuelta y cocine a la parrilla por el otro lado;
8. ambos lados estén dorados y la piel crujiente, retirar de la sartén.