¿Cómo elegir yogur real?
Cuando compres alimentos envasados, debes acostumbrarte a leer la lista de ingredientes. Los ingredientes en la lista de ingredientes del producto generalmente están ordenados de mayor a menor, por lo que el contenido de ingredientes del producto se puede ver claramente en la lista de ingredientes. El yogur de alta calidad generalmente se elabora con leche, se pasteuriza y luego se le agrega un iniciador (bacterias beneficiosas), se fermenta, se enfría y se rellena. Por tanto, el primer ingrediente del yogur de alta calidad debe ser la leche (leche cruda), seguida de diversas bacterias beneficiosas.
En segundo lugar, observe los indicadores de condiciones de almacenamiento.
Debido a los diferentes métodos de esterilización, los métodos de almacenamiento del yogur también son diferentes. Uno debe almacenarse en el refrigerador y tiene una vida útil relativamente corta; el otro no requiere almacenamiento especial y puede almacenarse en interiores y tiene una vida útil relativamente larga.
La refrigeración generalmente utiliza esterilización a baja temperatura, lo que significa calentar los alimentos a una temperatura más baja (generalmente 60 ~ 82 °C) durante un cierto período de tiempo para matar los nutrientes microbianos, lo que no solo puede matar los gérmenes sino también Mantener los nutrientes en el producto El sabor de los ingredientes permanece sin cambios, por lo que se conservan la mayoría de las bacterias vivas beneficiosas en el yogur, que también se llama yogur vivo almacenado a temperatura ambiente. las bacterias beneficiosas también se inactivan.
En tercer lugar, fíjate en la tabla de información nutricional.
A la hora de adquirir yogur, no sólo debes fijarte en la lista de ingredientes y las condiciones de conservación, sino también en el contenido nutricional del yogur. Debido a que la materia prima del yogur de alta calidad es la leche, cuanto mayor sea el contenido de proteínas en la leche utilizada, mayor será el contenido de proteínas en el yogur procesado. Al elegir yogur, elija yogur con alto contenido de proteínas.