Cómo guisar Chonglou Food World

Ingredientes:

500 gramos de lubina, 300 gramos de zanahoria, 30 gramos de clara de huevo.

Accesorios:

20 g de cebolla de verdeo rallada, 20 g de sal, 20 g de esencia de pollo, 500 g de caldo, 50 g de aceite para ensalada, 5 g de maicena.

Elaboración:

1. Triturar y limpiar la lubina, retirar la carne del pescado y cortarla en filetes, añadir 30 gramos de clara de huevo y mezclar bien. [China Gourmet]

2. Pela las zanahorias, cocínalas al vapor en una vaporera a fuego alto durante 5 minutos, luego sácalas y hazlas puré.

3. Calienta la olla y agrega el aceite para ensalada. Cuando esté 40% caliente, sofríe los filetes de pescado hasta que estén fragantes. Agrega el caldo, la sal y la esencia de pollo. Agrega el puré de rábano y revuelve uniformemente. Después de que esté hervido, espese y colóquelo en un plato. Espolvoree las cebollas verdes por encima.

Características:

Tierno, suave y nutritivo.

Cómo hacer bolas de pescado en cazuela de barro

Ingredientes:

225 gramos de carne de dace picada, 1 salchicha, 20 gramos de Nostoc remojado, 50 gramos de fideos, 100 g de caldo de pollo, 180 g de lechuga, 20 g de salsa de soja y aceite, 15 g de maicena y aceite de sésamo, 5 g de sal y pimienta, 10 g de cilantro picado, 10 g de cebolla verde y camarones