El origen de la cocina Binyang Wuling

La cocina Binyang Wuling es un pastel de arroz glutinoso muy popular en el sur. Parece una versión plus de albóndigas, pero está llena de hierbas secas: puerros, cerdo, pescado, rábano blanco, todo envuelto y frito por las tías. El primer bocado quedó crujiente cuando estaba caliente, pero el segundo bocado se sintió un poco pegajoso y el relleno era fragante y delicioso.

Cómo hacer cocina Binyang Wuling

En primer lugar, los rellenos de arroz glutinoso son bastante ricos y están hechos de una variedad de ingredientes frescos. Contiene mostaza, puerros, piel de tofu, rábano blanco, cerdo, pescado, etc. , picados en polvo respectivamente, luego fritos en aceite y sal respectivamente, y finalmente todo tipo de alimentos cocidos se juntan y se sacan uniformemente para su uso posterior.

Después de moler el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo, use un colador para tamizar la harina fina de arroz glutinoso, amase parte de ella hasta obtener una masa con agua, póngala en una olla y cocínela, luego mezcle con El resto de la harina de arroz glutinoso se amasa con las manos hasta que quede uniforme y luego se amasa nuevamente. Forme las bolas de arroz glutinoso en tamaños adecuados y agregue los rellenos fritos. Los bordes de las bolas de arroz glutinoso se pueden compactar para que parezcan una hermosa concha grande. .

El proceso de elaboración de tortas fritas no es demasiado complicado, pero aún requiere investigación para que quede perfecto. Freír en una sartén con aceite. Sigue dándole vuelta mientras lo fríes para que quede uniformemente espeso, redondo y simétrico. Lo sacamos al cabo de unos minutos, lo dejamos secar un rato y lo sofreímos tres o cuatro veces más hasta que la piel esté dorada. Freír en forma de bola de masa sin pliegues. Considerándolo todo estuvo delicioso. Recuerdos de la infancia.

Es fácil que te guste la sopa. Amasar el arroz glutinoso hasta formar una bola, cocinarlo con los rellenos preparados y añadir la cantidad adecuada de sal. Cuando las bolas de arroz glutinoso flotan significa que están cocidas. Por supuesto, las tortas de arroz glutinoso de luna con relleno también se pueden hervir o cocer al vapor, pero presta atención al calor y no dejes que se salga el relleno de luna. El aroma es fragante y no tendrás miedo del frío invierno cuando comas un plato de platos calientes de Binyang.