Xiao Er Shang Gourmet

En algunas obras de cine y televisión y en algunas novelas antiguas, suele aparecer la palabra "invitado". Camarero, ¿una libra de carne? El dueño de la tienda aceptó rápidamente y pronto se sirvió un gran plato de carne. Es particularmente común en "Margen de agua", una de las cuatro principales novelas clásicas de China, que también muestra los sentimientos heroicos de los héroes devorando carne y bebiendo vino. Pero, después de todo, esta es una expresión artística en una novela. Los antiguos realmente no comían carne con tanta naturalidad.

El antiguo Libro de los Ritos registra:? Los príncipes no matan ganado sin razón, los médicos no matan ovejas sin razón, los eruditos no matan perros sin razón y la gente común no come tesoros sin razón. ? Se dice que el sistema de castas restringía en gran medida la capacidad de las personas para comer carne y, al mismo tiempo, la productividad era baja y no había tanta carne para comer. El estatus de los caballos, las vacas, las ovejas, las gallinas, los perros y los tapires también es diferente, lo que corresponde a las diferencias de trato entre las clases sociales. "¿Mandarín? Idioma Chu:? El emperador come demasiado rápido, incluido el ganado vacuno y las ovejas. Los príncipes comen ganado, la dinastía Qing come ovejas, los médicos comen tapires, los eruditos comen pescado frito y la gente común come verduras. Se dice que solo el emperador pueden comer cerdos durante los sacrificios. Otros solo pueden comer carne de ganado vacuno y ovino según su estatus social.

En la antigüedad, los caballos eran un importante medio de transporte y materiales estratégicos, a menos que estuvieran desesperados o tuvieran grandes cantidades. sacrificios a escala. De lo contrario, no serían fáciles de comer. Como necesidad en la antigua sociedad agrícola, el ganado también jugó un papel muy importante. Durante la dinastía Han, el ganado estaba incluido en la lista de personas a las que se les prohibía sacrificar y castigar. porque matar ganado era muy estricto. Durante el Margen de Agua de la Dinastía Song, la ley penal de la Dinastía Song estipulaba que aquellos que mataran a funcionarios y robaran ganado serían castigados con un año y medio.

Antes de la dinastía Song, era difícil para la gente común comer carne solo una vez, pero en la dinastía Song, la gente se hizo rica gradualmente. Las ovejas se vendieron a las Llanuras Centrales y el cordero se convirtió en el alimento dominante en la mesa. Su Dongpo, un gourmet en ese momento, promovió vigorosamente la carne de cerdo, por lo que con frecuencia se servía carne de cerdo que no era del agrado de todos. sigue siendo un bien escaso y no se puede comer fácilmente