¿Qué debo hacer si abro el vino casero antes de que se acabe el tiempo de fermentación?

A medida que la cultura del vino tinto se vuelve popular en China, las vitrinas y cavas para vinos también aparecen en la mira de la gente, y los amantes del vino las introducen lentamente en sus hogares. Entonces, ¿cómo construir una bodega ideal?

China Red Wine Network presentó que, como todos sabemos, una temperatura constante de 11 a 12 grados Celsius es la más adecuada para la conservación a largo plazo de un buen vino. Pero, de hecho, esta cifra no es crítica, porque el vino se puede almacenar durante dos o tres años en un ambiente seco con una temperatura estable de 16 a 18 grados centígrados. Lo más importante es evitar las temperaturas frías y calientes, que son un factor fatal que afecta la calidad del vino.

La humedad de la vinoteca debe estar entre el 60% y el 75%. Esto asegurará que el corcho no se seque y evitará que crezca moho debido a la humedad. Si es posible, lo mejor es un sótano con pisos de tierra apisonada, paredes de piedra y un subsuelo profundo. Los franceses simplifican esta regla en una frase: "Cuantos más escalones conduzcan a una bodega, mejor será".

Normalmente el vino no debe almacenarse en tu bodega más de cinco años. Por supuesto, esto no significa que no puedas tener vinos más añejos, pero cuando los compres, ya deberían tener cierta edad.

En términos generales, una bodega razonable debe contener los siguientes tres tipos de vinos:

1. Vinos de consumo rápido: estos vinos se beberán ese año, especialmente el champán. vino blanco seco, vino rosado, vino tinto claro, vino afrutado, etc., incluidos los vinos añejos que ya estén maduros en el momento de su compra.

2. Vino que necesita ser almacenado de dos a cuatro años: Los requisitos para las bodegas no son altos y puede adaptarse a la mayoría de entornos de almacenamiento.

3. Vino que necesita ser almacenado durante cinco años o más: Este tipo de vino tiene requisitos más altos para las bodegas y el ambiente debe cumplir con todas las condiciones de almacenamiento.

Después de haber coleccionado decenas de botellas de vino, hay que considerar seriamente la disposición del espacio de la bodega. Los siguientes consejos pueden ayudarte a mejorar la eficiencia:

1. Da prioridad a los botelleros de metal, plástico u hormigón, porque los de madera se deterioran más rápido.

2. El vino blanco debe colocarse lo más cerca posible del suelo, porque cuanto menor sea la altura, más fresco estará el aire.

3. El vino en la caja de madera se puede almacenar directamente sin sacarlo, porque las cajas de madera se pueden apilar. El vino envasado en cajas de cartón debe retirarse porque las cajas son susceptibles a la humedad.

4. Se debe establecer un registro de bodega para registrar toda la información sobre el vino, como la hora y lugar de compra, precio, año, productor, etc., y asegurarse de registrar la cata. pensamientos finales.

Introducción al proyecto Meijing Wine Cellar:

"Clásico" y "sabor" son temas eternos, y la vida y la residencia de alta calidad son los objetivos soñados de las personas. Meijing ha introducido en China la industria madura de las bodegas de Europa y Estados Unidos, desde la etapa inicial de búsqueda de una ubicación adecuada para la bodega hasta el diseño a mediano plazo, la planificación, la exhibición interna de la bodega, la construcción de ingeniería y. Después del mantenimiento, brindamos a los clientes servicios de diseño general personalizados.

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4. Aislamiento térmico profesional, impermeabilización y paredes y pisos insonorizados.

5. cajas de almacenamiento de vino;

6. Diseño personalizado y planificación de soporte de iluminación profesional para bodegas de vinos tintos;

7. Capacidad de almacenamiento extra grande, varios diseños de espacio de almacenamiento de vino para 300 botellas, 500 botellas. , 1000 botellas, 2000 botellas y más;

8. Diseño humanizado, personalizado según el espacio real. Aprovecha al máximo el espacio libre (puede ser un sótano, un rincón normal o incluso un rincón). , que es a la vez práctico y embellecedor;

9. Diseño de partición funcional personalizado, área de exhibición, área de almacenamiento y área de ocio Diseñado con funciones de zonificación iguales, la apertura y la privacidad se integran en uno.