Cómo freír sepia

Ingredientes

4 sepia, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 1 champiñón, 1 huevo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de comino en polvo, La cantidad justa de salsa de soja.

Método de trabajo

1. Los calamares deben limpiarse después de quitarles las vísceras y la piel, luego cortarse en lonchas y escaldarse para su posterior uso.

2. Lavar las setas, cortarlas en rodajas y blanquearlas.

3. Quitar las semillas del pimiento verde y cortarlo en tiras.

4. Lavar y triturar las cebollas.

5. Añade la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo a los huevos y bátelos con el huevo líquido.

6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentarlo, añadir la cebolla, sofreír hasta que esté fragante, luego añadir las setas, la sepia y los pimientos verdes y sofreír.

7. Añade la cantidad adecuada de comino en polvo y salsa de soja al gusto.

8. Vierta el huevo líquido y revuelva uniformemente.

Sepia frita

Ingredientes

10 larvas de sepia, medio pimiento rojo, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 1 diente de ajo, cocción vino crudo Ahumar y sal al gusto.

Método de trabajo

1. Añadir al agua un poco de vino de cocción. Después de hervir, añadir las larvas de calamar al agua.

2. Cortar el jengibre, el pimiento morrón y la cebolla en tiras finas, y cortar en rodajas o picar el ajo.

3. Poner el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté cocido, agrega el jengibre rallado y sofríe, agrega la cebolla verde rallada y el pimiento rojo y continúa a fuego medio.

4. Después de freír, poner a fuego alto, verter la sepia, sofreír, añadir salsa de soja y sal, sofreír no más de 1 minuto y luego retirar de la sartén.