¿La paletilla tierna es un filete?

La paleta tierna es un trozo de carne detrás del omóplato de res. La paleta tierna es un bistec y una de las formas de hacer bistec.

Preparación y materiales de preparación del solomillo:

Paleta tierna: una pieza, pimienta negra, pimienta blanca, romero en polvo, albahaca dulce en polvo, aceite de oliva, salsa para bistec, sal de rosas.

1. Preparar el bistec tierno. Si el filete está congelado, se recomienda sacarlo del congelador la noche anterior y colocarlo en el congelador para que se descongele a baja temperatura.

2. Aplique uniformemente una cantidad adecuada de pimienta negra, pimienta blanca, romero y pimiento rojo en polvo a ambos lados del filete y deje marinar durante unos 30 minutos.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite de oliva a la olla, calienta la olla de hierro roja a fuego alto, luego baja el fuego a medio-bajo y agrega el filete marinado.

4. Después de poner el filete en la sartén, lo sofreímos durante un minuto y medio aproximadamente. No voltees, presiones ni saltees el bistec mientras se cocina.

Cuando veas que sale sangre de la superficie del filete o el fondo de la sartén está quemado, dale la vuelta inmediatamente. Fríe el bistec durante unos tres minutos por ambos lados hasta que esté medio cocido.

5. Una vez que el filete esté fuera de la sartén, colócalo en la parrilla durante cuatro o cinco minutos, luego colócalo en un plato y espolvorea con un poco de sal rosa. Luego vierte la salsa para bistec sobre la superficie y espolvorea con un poco de albahaca dulce.

6. Ya puedes empezar a disfrutar.

Enciclopedia Baidu - Paletilla australiana tierna frita