Composición de bolas de arroz glutinoso de la ciudad natal
Composición de Tangyuan de la ciudad natal (1) Mi ciudad natal está en Ningbo, donde hay muchas especialidades: mariscos de Xiangshan, arándano Cixi, melocotón Fenghua, estera del bosque antiguo, encurtidos Qiuai. ¿Quieres preguntarme qué me gusta más? Responderé sin dudarlo: "¡Por supuesto que son bolas de arroz glutinoso!"
El tangyuan es la comida más singular de Ningbo. Cada vez que los miembros de la familia se reúnen, a todos les gusta comer un plato de deliciosas y calientes bolas de arroz glutinoso para celebrar la felicidad de la reunión familiar.
Me gusta comer bolas de masa, por eso mi madre suele hacerlas. ¡Mamá es una maestra haciendo bolas de masa! Mira, rápidamente añadió agua a la harina de arroz glutinoso, la removió y amasó, y pronto nació en sus manos una bola de harina blanca. La primera vez que la vi agarró un pequeño trozo de masa, se frotó las manos y la masa se convirtió en una "palo fino". Luego rompió el "palo fino" en trozos pequeños de unos 2 cm, luego tomó hábilmente este pequeño trozo de masa, lo puso en la palma de su mano, lo enrolló hasta formar una bolita y lo presionó sobre la bola con ella. dedos. ¡Oye, composición/! La pequeña bola redonda se convirtió inmediatamente en un cuenco pequeño, ¡fue muy divertido! En ese momento, mi madre usó palillos para recoger un relleno de bola de masa del tamaño de una canica y lo colocó en el "fondo del tazón", luego cubrió el relleno con el "borde del tazón" y lo frotó con las manos. ¡Guau! Una bola redonda de arroz glutinoso quedará firmemente en la mano de la madre. ¡Realmente admiro la habilidad de mi madre para hacer bolas de masa!
¡Tangyuan no solo es divertido de envolver, sino también más delicioso de comer! Las albóndigas cocidas flotan en el agua, tú me aprietas y yo te aprieto, ¡como un grupo de patitos felices jugando en el agua! ¡Siempre que esto sucede, no puedo esperar para servir un plato y pedirle a mi madre que me lo sirva a mí primero! Cuando las bolas de masa se enfriaron un poco, le di un mordisco con cuidado, ¡ah! El arroz glutinoso por fuera es como un caramelo blando, pegajoso y resbaladizo; el relleno por dentro es fragante y dulce, y me llena toda la boca. ¡Realmente delicioso!
Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo son riquísimas. Si vienes a mi casa como invitado, ¡definitivamente dejaré que mi madre te haga muchas bolas de masa para que las disfrutes!
Mi ciudad natal es hermosa y rica, y esos famosos bocadillos son aún más memorables. Especialmente el "Ningbo Tangyuan", que es famoso tanto en el país como en el extranjero, hace que la gente babee al verlo. Tangyuan es uno de los bocadillos famosos de nuestra ciudad natal. Es famoso no sólo por su delicioso sabor, sino también por su significado más profundo. Durante el Festival de los Faroles, cada hogar cocinará una olla de bolas de arroz glutinoso. Escuché de mi madre que las bolas de arroz glutinoso simbolizan el reencuentro, y comer bolas de arroz glutinoso durante un año traerá buena suerte.
El Tangyuan no solo trae buena suerte a las personas, sino que también contiene calcio, hierro, zinc y otros nutrientes.
También me gustan las empanadillas. Recuerdo que cuando era joven, mi abuela solía hacer unas bolas de masa para que las comiéramos los hermanos y hermanas, y siempre nos apresurábamos a comerlas. Ahora que he crecido, poco a poco he aprendido a hacer bolas de masa y también puedo hacer bolas de masa con mi abuela. La abuela nos decía que lo más importante a la hora de hacer bolas de arroz glutinoso es el relleno. Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso de Ningbo son principalmente sésamo, manteca de cerdo y azúcar. Son muy particulares a la hora de elaborar los rellenos. Pero ahora puedes comprarlo en las tiendas. ¡Hacer bolas de masa es divertido! Primero prepare una pequeña bolsa de harina, agregue una cantidad adecuada de agua, amásela hasta formar una masa, luego tome un poco de masa y amásela hasta darle forma redonda, luego aplánela, luego ponga un poco de relleno de sésamo en el centro de la masa aplanada. , amasarlo hasta formar una bola y finalmente poner a cocer al vapor. En agua hirviendo, ya está lista una bola de arroz glutinoso como esta. Cuando las bolas de masa flotan en el agua hirviendo, son redondas, gordas, blancas y resbaladizas, como un niño que ha bebido suficiente leche o un bebé que acaba de bañarse. Ponlos en un bol y pellizcalos con los palillos, y el jugo del interior saldrá continuamente, ¡lo cual es tentador! En boca es dulce y suave y no tiene un sabor grasoso.
¡Ah! Tangyuan, un bocadillo local, te amo. ¡Deseo que siempre seas delicioso y famoso, y espero que tu producción sea próspera y alta!
Composición de la ciudad natal de Tangyuan (3) Mi ciudad natal, Zhenxiong, es una remota ciudad de montaña, pero hay perlas en la hierba y Tangyuan es una de ellas. "¡Tangyuan! ¡Es solo pan hervido con azúcar! ¡Qué es tan especial!" Quizás así lo creas, ¡no, no, no! Piensas mal. Las bolas de masa de mi ciudad natal no son redondas. Tienen forma triangular, como un cisne blanco barrigón que intenta extender sus alas y volar. Tiene un sabor dulce, suave y delicado, así que no diré mucho más. Será mejor que lo pruebes tú mismo, seguro que te divertirás mucho.
Si quieres comer dumplings deliciosos, ¡es mejor que comprendas primero el complicado proceso de elaboración de dumplings!
¡Hacer bolas de arroz glutinoso al estilo local no es fácil! Primero, remoja el arroz glutinoso durante dos semanas y luego sácalo. Verter arroz es una tarea agotadora. En ese momento, incluso los fuertes trabajadores varones sudaban profusamente por el cansancio. Después de pasar por el colador, lo que quedó fueron los delicados, suaves, suaves y pegajosos fideos de arroz.
A continuación, llega el momento de amasar la masa, que es tan fina y suave que comer las albóndigas no afectará su delicada textura. Amasar la masa y llega el momento de hacer bolas de masa. Las bolas de masa son pequeñas y delicadas, y resulta cómodo comerlas un bocado a la vez. Están envueltas en forma de triángulo de cisne y tienen una gran barriga. De esta forma, las albóndigas no sólo quedan bien, ¡sino que también abren el apetito de los invitados! Incluso los rellenos de las empanadillas son exquisitos. Para aquellos a quienes les gustan los dulces, simplemente empaquen algunas semillas de sésamo crujientes en lugar de dulces. ¡También es bueno tener un poco de aceite rico! Las albóndigas envueltas son suaves y tersas, como un triángulo grasiento. Las albóndigas están envueltas y listas para cocinar. Cuando los vi quedar atrapados en el agua hirviendo uno por uno, no pude evitar pensar en una quintilla: un par de gansos salvajes flotaron río abajo y cayeron. Después de un rato, las bolas de masa flotaban en el agua. Pronto, colocaron frente a mí un plato de fragantes bolas de arroz glutinoso. ¡Las bolas de arroz glutinoso blanco empapadas en sopa de leche son realmente deliciosas! Cogí uno y me lo metí en la boca. Tan pronto como lo mordí, la pulpa entumecida salió. Su suavidad, ternura, dulzura y fragancia van y vienen entre mis dientes y mi lengua, y se derriten en mi boca, como el néctar de la Reina Madre de Occidente. No, es más sabroso que eso. Nunca olvidaré esa fragancia tierna, refrescante y refrescante.
Existe otra costumbre en Zhenxiong, que es envolver monedas de cobre en bolas de masa. Las personas que comen monedas de cobre vivirán más y tendrán riqueza. Si quieres probar suerte, ¡ven y prueba las albóndigas de Zhenxiong!
Composición de la ciudad natal de Tangyuan (4) Mi ciudad natal, Ningbo, tiene muchos bocadillos deliciosos, que son infinitamente memorables. Entre ellas, las bolas de arroz glutinoso de Ningbo son bien conocidas y mundialmente conocidas. La piel de las bolas de arroz glutinoso se muele con agua de arroz glutinoso. Cada año, antes del solsticio de invierno, la gente remoja el arroz glutinoso, regordete y brillante, en cubos con agua, lo muele hasta convertirlo en pulpa y luego lo mete en bolsas de harina y lo cuelga para que escurra. Luego, saque un trozo, enróllelo hasta formar una bola pequeña, déle forma alargada, aplánelo y luego conviértalo en una piel. El relleno de las bolas de arroz glutinoso se elabora con sésamo, manteca de cerdo, azúcar y osmanto. Un ama de casa capaz primero frió las semillas de sésamo en una sartén de hierro, luego las vertió en un pequeño mortero de piedra, las machacó con fuerza y las trituró hasta convertirlas en polvo. Luego espolvorea la manteca de cerdo seleccionada con la piel y córtala en trozos pequeños, amasa con azúcar de sésamo, amasa, amasa y amasa por completo. Espolvorea un poco de osmanthus, que es muy fragante, azúcar blanca, semillas de sésamo negro, manteca de cerdo brillante y osmanthus dorado, y mézclalos. En la masa de tarta aplanada, poner un poco de relleno del tamaño de semillas de dátiles, pellizcarlo suavemente, ponerlo en la palma de la mano, pellizcar, pellizcar, pellizcar, darle forma de bola de nieve, reservar y las albóndigas. están listos. Después de que el agua hierva, ponga las bolas de masa en el agua una por una. Las bolas de masa se hundirán primero y luego flotarán cuando estén listas. Las bolas de arroz glutinoso cocidas son blancas y grasas, como pelotas de ping pong blancas. Cuando los recoges en un bol con palillos, el jugo negro sale y el aroma es fragante, haciendo que la gente babee. Dale un mordisco, es suave y refrescante, fragante y dulce, dejándote un regusto interminable. Las bolas de masa locales se convierten en comida al vacío y se envían a todas partes del país, y la gente las adora profundamente. ¡Estoy orgulloso de las albóndigas de mi ciudad natal!