¿Cómo hacer gelatina?

La gelatina es un manjar muy especial porque parece gelatina, pero tiene un sabor muy diferente. Debido a que la gelatina de piel está hecha de piel de cerdo y se le añaden varios condimentos, se ha convertido en un refrigerio culinario muy famoso. Hay muchas formas de comer la piel congelada. Se puede consumir directamente o fría. La preparación del condimento frío es muy importante. Echemos un vistazo a cómo condimentar la piel congelada en frío.

Ejercicio 1:

1. Preparar un trozo de piel de cerdo congelada, cortarla en rodajas y ponerla en un plato.

2. Mezclar un bol de jugo con la salsa de soja, el jengibre picado, el ajo picado y el vinagre.

3. Añade una cucharada de aceite de chile elaborado con maní triturado y semillas de sésamo negro.

4. Añade la cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezcla bien.

5. Verter el jugo preparado sobre la gelatina de piel de cerdo.

6. Decora con la cantidad adecuada de rodajas de zanahoria y mezcla bien al comer (queda riquisima y bonita).

Ejercicio 2:

1. Agrega agua al jengibre, la cebolla y el ajo, usa una licuadora para hacer jugo, vierte y filtra para eliminar los residuos.

2. Retirar de la olla, poner los granos de pimienta en una olla seca y sofreír a fuego lento durante 2 minutos, luego triturarlos hasta convertirlos en polvo con una batidora.

3. Añade todos los condimentos a los ingredientes de los métodos 1 y 2 y revuelve uniformemente.

Cómo hacer otros condimentos:

1. Ingredientes para el zumo agridulce: 500 gramos de azúcar, 75 gramos de sal, 320 ml de vinagre blanco, aceite de sésamo y húmedo. almidón.

Método de preparación: Poner en una olla limpia aceite de sésamo, azúcar, vinagre blanco y sal, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y espesar con almidón húmedo.

Ingredientes de la salsa picante: 750ml de aceite rojo, 100g de fideos con chile, salsa de soja, vinagre blanco, azúcar, glutamato monosódico. Método de preparación: Vierta el aceite rojo en un recipiente de acero inoxidable, agregue aceite de pimienta, salsa de soja, vinagre blanco, azúcar blanca y glutamato monosódico, revuelva uniformemente y deje hervir a fuego alto.

2. Ingredientes de la salsa sabor pescado: 500 gramos de azúcar, 240 ml de vinagre blanco, cantidades adecuadas de pasta de judías, vino de cocción, cebolla verde picada, jengibre, ajo, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Método de preparación: Calentar el aceite de sésamo en una olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que la pasta de frijoles esté dorada, luego agregar el azúcar, el vinagre blanco, el vino de cocción y el glutamato monosódico, y sofreír uniformemente.

3. Ingredientes extraños del jugo: 80 gramos de fideos con pimienta de Sichuan, 150 gramos de fideos con pimienta de Sichuan, 500 gramos de pasta de sésamo, aceite de sésamo, azúcar, vinagre, sal, cebolla verde picada, jengibre, ajo, glutamato monosódico. Método de preparación: Coloque los fideos con pimienta, los fideos con chile, la pasta de sésamo, el aceite de sésamo, el azúcar, el vinagre, la sal, la cebolla verde picada, el arroz con jengibre y el ajo en la olla, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el glutamato monosódico y revuelva uniformemente.