¿Cómo hacer delicioso el pato asado de Zijiang?

Ingredientes: Pato real, jengibre, fideos con chile, brotes de bambú verde, gajos de ajo, apio, pimienta, semillas de sésamo blanco

Elaboración:

1. Blanquear el pato para quitarle la sangre.

2. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír la carne de pato procurando que salga el aceite de la superficie de la piel del pato.

3. Gastar mucho dinero para darle color a la salsa de soja elaborada por Colonia. Agrega más sal.

4. Sofreír hasta que escurra, añadir agua hirviendo y remover a fuego lento para guisar la carne de pato.

5. Después de cocinar durante más de media hora, la carne de pato estaba cocida. Agrega los brotes de bambú verde. De hecho, primero debes agregar las rodajas de jengibre. El orden fue incorrecto. Los brotes de bambú verdes se cocinaron rápidamente, así que tuve que agregarlos nuevamente. Viértelo al final.

6. Cuando el agua esté casi seca, agregue los fideos con chile y los granos de pimienta de Sichuan, sofría, agregue las semillas de sésamo blanco y sofría hasta que estén fragantes, agregue un poco de azúcar para realzar la frescura.

7. Por último añade los ajos y los gajos de apio y sofríe hasta que se reduzca el jugo.