¿Cómo hacer guiso de cordero y pescado en casa?

En el primer paso se lava el cordero y el pescado, se corta el cordero en trozos y se reserva, y se corta el pescado en trozos grandes o enteros. Agregue la cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de cordero y saltee hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, retire la espuma y luego agregue condimentos, como vino de cocina, sal, pimienta, laurel, anís estrellado y comino. Agregue trozos de pescado o trozos enteros, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que la carne se ablande y la sopa de pescado esté fragante.

El segundo paso es hacer sopa de pescado. Poner las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, bajar a fuego lento y continuar cocinando durante 5 minutos. minutos. Luego pica la cabeza de pescado en trozos pequeños y ponla en la olla. Habitualmente se pueden añadir algunos complementos del marisco, como gambas, almejas, algas, etc. Finalmente, agregue un poco de sal y cocine hasta que la cabeza del pescado esté suave y la sopa de pescado esté fragante y rica.

Paso 3: Finalmente, poner el pescado en otra olla, agregar la sopa de pescado recién cocida, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando la sopa espese, espolvoree un poco de cebolla verde picada y cilantro y sirva.

En definitiva, el guiso casero de cordero y pescado es delicioso y saludable. Las delicias del pescado y las delicias del cordero se combinan a la perfección. Comerlo en el frío invierno calentará tu estómago y tendrá un sabor único.