Cómo identificar la frescura de los camarones cocidos

1. Distinguir por color:

Observa que después de cocinar los camarones, todo el cuerpo quedará rosado, brillante y de color brillante. La pulpa de los camarones será blanca y brillante. Por otro lado, los camarones muertos tienen un color apagado, con la cabeza, la cola o los bordes del caparazón ennegrecidos y el cuerpo con rayas blancas o ennegrecidos.

2. Distinguir por la forma:

Mira los camarones vivos recién cocidos. Su cabeza y cola están estrechamente conectadas a su cuerpo. La carne del camarón es firme y tiene cierto grado de elasticidad y curvatura. Sin embargo, después de cocinar los camarones rancios, la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne se caerán o separarán y no se podrá mantener la curvatura original.

3. Distinguir por el sabor:

Huele los camarones cocidos para ver si hay algún olor peculiar. La carne de camarón no tiene olor peculiar, tiene una textura flexible y está llena de frescura y dulzura. Si huele mal, los camarones se han echado a perder.

4. Distinguir al tacto:

El aspecto de los camarones cocidos es limpio y la cáscara y los músculos encajan perfectamente. Al pelar camarones a mano, se necesita un poco de esfuerzo para quitarles la cáscara y se sienten secos y duros al tacto. Cuanto más frescos estén cocidos los camarones, más firmes se sentirán. Pero cuando el cuerpo del camarón está a punto de deteriorarse, los intestinos y la carne del camarón se caerán y el camarón se sentirá grasoso al tacto. Si las cáscaras de los camarones se pegan a tus manos, significa que se han echado a perder.

5. Al comprar camarones vivos:

Si los camarones burbujean de vez en cuando, significa que están frescos. La cáscara del camarón debe ser dura, de color azul brillante, con ojos saltones, de textura firme y fuerte olor a pescado.