Al guisar costillas en casa, ¿cómo puedes hacerlas tiernas y sabrosas?
Hace mucho tiempo que no compro carne y los glotones de mi estómago han empezado a moverse de nuevo. Hoy llevé a mi bebé al supermercado. El vendedor que vendía carne de cerdo gritó que el precio de las costillas se había reducido a 29,9 la libra. Como mi peso ha aumentado recientemente, mi esposa ha estado controlando mi dieta. Después de rogarle durante mucho tiempo, escogió 4 costillas y dijo que me prepararía costillas en salsa en casa. Me comí tres de las costillas en salsa que ella hizo al final. Hoy, mi esposa compró cuatro. Parece que no quiere que aumente de peso. Hoy también hice costillas de cerdo salteadas. No disfruté comiéndolas. Hoy compartiré el método y los pasos. tí.Espero que te pueda ayudar. A la hora de guisar las costillas, recuerda "1 en remojo, 2 salteadas y 3 guisadas". Las costillas quedarán suaves y tiernas, y la salsa quedará rica. Ingredientes: costillas, cebolla, jengibre,
Primero. : Primero, limpie las costillas preparadas, luego remójelas en agua limpia durante 15 minutos para absorber la sangre de las costillas, luego retire el agua y reserve, corte la cebolla y el jengibre para su uso posterior.
Segundo: Poner en la olla Hervir agua, poner las costillas en el agua, agregar unas rodajas de cebolla verde, jengibre y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de la superficie, luego poner a fuego medio y cocina por 2 minutos, luego ponlo en agua fría y déjalo enfriar
Tercero: Prepara un poco de anís, pimienta, anís estrellado, canela, hojas de laurel, chiles secos, angélica, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre.
Cuarto: Agrega aceite a la olla, agrega azúcar de roca al aceite frío, fríe lentamente a fuego lento hasta que las burbujas grandes se conviertan en burbujas pequeñas. Cuando adquiera un color caramelo, el color del azúcar básicamente estará cocido. Después de freír, agregue agua hirviendo, vierta el agua azucarada en las costillas y reserve.
Quinto: Vierta nuevamente el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, vierta la cebolla preparada, el jengibre y. Después de sofreír el anís hasta que esté fragante, agregue la pasta de soja y sofríe hasta que salga el aroma de la salsa. Vierta las costillas y el agua con azúcar, y luego agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera. un poco de salsa de soja oscura para colorear, trece especias, pimienta, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 45 minutos, después de hervir a fuego lento, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora
Las costillas de cerdo salteadas guisadas de esta forma quedan más sabrosas y deliciosas. La carne guisada queda suave y no podrida, y se puede quitar los huesos directamente. Las costillas de cerdo salteadas que se hacen en esta ocasión están riquísimas. palitos. Incluso me comí dos palitos y todavía no podía comer suficiente. Mi esposa seguía gritando que le guardara algunos y no se los terminara todos. A ver si compras tan poco la próxima vez.
De hecho, al hacer huesos salteados o costillas de cerdo salteadas, es necesario freír el color del azúcar. Se recomienda utilizar azúcar de roca para freír el color del azúcar. Más bonito y el color es muy apetecible. Luego sofreír la pasta de soja para resaltar el aroma de la salsa. Las costillas de cerdo guisadas quedarán ricas en salsa y muy apetecibles.
También puedes probar este método de salsa para las costillas que compraste. Este método es más delicioso que guisar las costillas en sopa. ¿Tiene alguna buena sugerencia y método para hacer costillas de cerdo en salsa? Bienvenidos a dejar un mensaje en el área de comentarios para discusión. ¡Gracias a todos por su atención y apoyo!