Qué fácil y rápido hacer bollos y medio ramen al vapor.
1. ¿Usar grasa facial para hacer fideos (generalmente llamados fideos alcalinos)? ?
Primero remoja la harina en agua, luego vierte la harina y mezcla uniformemente. Después de 8 horas de fermentación, será 65,438+0 veces la harina original, y luego no habrá sabor amargo y será un poco alcalino.
Despierta durante media hora, luego pon un poco de vinagre en la olla para evitar bollos. Asegúrese de poner los bollos al vapor en agua fría antes de encenderlos.
2. Pelo filial (normalmente pelo rápido)
a Ingredientes: 500 gramos de harina, 3 gramos de levadura seca, 5 gramos de levadura en polvo, 1 tael de aceite de soja.
Agua tibia (250g-300g) y 20g de azúcar según la cantidad de agua utilizada para la harina.
Método: 1. Vierta la harina en una tabla de cortar, agregue la levadura seca, la levadura en polvo y el azúcar, mezcle bien y rastrilla.
2. Añade agua tibia y aceite de soja al hueso. Copiar y amasar la masa hasta que despierte. Se tarda aproximadamente 1 hora.
3. Cuando te despiertes, haz los bollos que quieras hacer y baja lentamente la cabeza para enrollar los bollos.
4. Coloque el espacio en blanco preparado en el cajón. Pon agua fría en la olla. Enchúfelo y cocine al vapor durante 13 minutos. (Si los panecillos al vapor tardan entre 30 y 40 minutos, cocine el hanaki al vapor durante 17 minutos).