Menú familiar de vacaciones de invierno
Ingredientes para hacer revuelto de espinacas: Ingredientes: 300 gramos de espinacas, 3 huevos, sal, vino de cocción, cebolla verde picada, jengibre picado, glutamato monosódico, aceite de sésamo. Te enseñaré a hacer huevos revueltos de espinacas, cómo hacer deliciosos huevos revueltos de espinacas 1. Lavar las espinacas, cortarlas en trozos de 3-4 cm, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua fría y reservar batir; con sal en un bol y huevo. 2. Colocar el wok a fuego alto, calentar el aceite, verter los huevos y sofreír hasta que estén cocidos, retirar y reservar. 3. Calentar nuevamente el wok, agregar aceite, sofreír la cebolla picada y el jengibre, cocinar el vino de cocción, agregar las espinacas y la sal, sofreír hasta que las espinacas se rompan, luego agregar el huevo frito, sofreír uniformemente, agregar el glutamato monosódico y aceite de sésamo y sofreír uniformemente. No blanquees las espinacas demasiado calientes. Si tienes microondas, puedes calentar las espinacas a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto sin agua fría. La receta de revuelto de puerros introduce al detalle la cocina y sus funciones: recetas caseras y platos privados
Sabor: Fragante Técnica: Puerros fritos y revuelto de puerros. Ingredientes: 4 taeles de puerros (unos 160 gramos), 3 huevos grandes.
Condimento: 3 cucharadas de aceite crudo, 2 cucharaditas de maicena, 1 cucharada de agua, 1/4 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharadita de aceite de sésamo y un poco de pimienta. Te enseñaré a hacer un revuelto de puerros y cómo hacer un revuelto de puerros para que quede riquisimo:
1 Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños 2. Mezclar la harina cruda y el agua; hacer agua con la harina cruda y reservar; 3. Mezclar los condimentos, los puerros y la harina de maíz. 4. Batir los huevos en un tazón grande. 5. Calentar el wok y agregar tres cucharadas de aceite crudo; Cuando el aceite esté caliente añade el líquido del puerro y el huevo, sofríe hasta que esté sólido y sirve en un plato. Consejos: Añade el agua de la harina revuelta a los huevos para evitar el exceso de agua al freír los puerros. La receta de col picante de Chongqing presenta en detalle la cocina y sus funciones: Recetas caseras de Sichuan
Ingredientes para hacer col picante de Chongqing: Ingredientes: 200 gramos de col tierna.
Condimento: 20 gramos de ajo, 20 gramos de mijo picante, cebolla, etc. Repollo picante al estilo Chongqing: de color rojo brillante, ligeramente picante y dulce, crujiente y delicioso. Enseñarle cómo hacer repollo picante al estilo Chongqing y cómo hacer delicioso el repollo picante al estilo Chongqing. Proceso de producción: Primero, corte la col tierna lavada en cuatro trozos y déjela marinar con azúcar, sal y vinagre blanco para prepararla. Luego mezcle el jugo de pollo tailandés, el ajo picado y pruebe el jugo para usarlo posteriormente. .
Tipos de sabor: salado, dulce, ácido, picante. La receta de riñón salteado es una introducción detallada a la cocina y sus funciones: Recetas caseras
Ingredientes para riñón salteado: Ingredientes: 200 gramos de lomo de cerdo.
Accesorios: 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de hongos fritos en agua; 10 g de salsa de soja, 3 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 20 g de vino Shaoxing, 15 g de polvo húmedo. Características de las flores de riñón fritas: flores de riñón frescas y tiernas; , hermosa apariencia, sabor suave y suave. No es grasoso; te enseñaré cómo sofreír los riñones y cómo hacerlos deliciosos. 1) Lavar los riñones, cortarlos en dos trozos, cortarlos en espigas y cortarlos en tiras de 2 cm de ancho y 5 cm de largo, agregar salsa de soja al gusto, mezclar bien con el almidón húmedo y reservar 2) Blanquear el bambú; brotes y hongos en agua hirviendo Mezcle salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, sopa clara y almidón húmedo para hacer una salsa. 3) Agregue aceite de maní al wok y, cuando el wok esté caliente al 90%; (aproximadamente 225°C), deslice los riñones en el aceite hasta que se enrollen. Si parecen espigas, retírelas rápidamente, dejando una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el wok esté 60% caliente (unos 150°C), agregue las rodajas de ajo y la cebolla verde picada, sofría y cocine con vinagre y vino Shaoxing.
La receta de pescado mandarín al vapor te presenta con detalle el plato y sus funciones: Receta casera
Ingredientes para hacer pescado mandarín al vapor: Ingredientes: Un pescado mandarín (unos 750 gramos) .
Complementos: 3 trozos de jamón cocido (25g), 6 trozos de brotes de bambú cocidos (60g), 3 trozos de setas shiitake, 2,5g de rodajas de jengibre y 1 trozo de cebolla verde.
Condimento: 2,5 g de sal refinada, 1,5 g de glutamato monosódico, 25 g de vino Shaoxing, 10 g de grasa de pollo cocido. Características del pescado mandarín al vapor: de color claro, delicioso como la carne de cangrejo y fragante. Te enseñaré a hacer pescado mandarín al vapor. ¿Cómo hacer delicioso el pescado mandarín al vapor? 1. Cortar limpiamente el pescado mandarín y colocarlo sobre la tabla de cortar. Utilice un cuchillo para cortarlo desde la cabeza hasta la cola y luego corte en diagonal cada 25 cm en la parte posterior del pescado, haciendo que el cuchillo llegue a la profundidad del hueso. 2. Tome un plato grande para la cintura, agregue el pescado mandarín, el vino Shaoxing, el jamón cocido, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y cocine al vapor durante 15 minutos. Después de salir de la jaula, retira los nudos de cebolla, las rodajas de jengibre y el jugo y viértelos en un tazón pequeño.
3. Blanquear las setas y los brotes de bambú en agua hirviendo, colocar 3 brotes de bambú a cada lado del pescado, escurrir las lonchas de jamón y los brotes de bambú a intervalos y cubrir las setas con los brotes de bambú. 4. Vierta el jugo original en el wok, agregue la sopa clara, el glutamato monosódico, la sal refinada y el aceite de pollo cocido, deje hervir y vierta sobre el pescado.