Comida del condado de Ningnan
1. Tofu seco de Ningnan: está elaborado con soja local y fuentes de agua de alta calidad, y se hornea cuidadosamente utilizando técnicas tradicionales. Tiene un color dorado, un sabor fragante y un interior suave.
2. Pastel de trigo sarraceno: procesado con tecnología especial, tiene un sabor dulce, salado, entumecido y extraño, de color aceitoso y una fragancia refrescante. El pastel de trigo sarraceno de Ningnan tiene un sabor suave, ceroso y aceitoso, pero no grasoso.
3. Repollo encurtido Yi: En la vida del pueblo Yi, el repollo encurtido es un acompañamiento indispensable durante todo el año. El chucrut se puede dividir en chucrut húmedo y chucrut seco. Verduras verdes, raíces redondas, hojas de rábano, etc. Todo se puede encurtir hasta obtener chucrut.
4. Pastel de heces de frijoles: El pastel de heces de frijoles se elabora pelando el mijo, los frijoles mungos o la soja y remojándolos hasta convertirlos en polvo. Use un molinillo pequeño para hacer una pasta espesa. y sofreírlo con una pala hasta formar una tarta con forma de nuez, retirarlo con una pala cuando esté dorado por ambos lados y freírlo con aceite claro hasta que adquiera un color amarillo caqui, que es el bizcocho.
5. Morcilla en escabeche Yi: La morcilla se elabora vertiendo materias primas como carne de cerdo, tofu, arroz glutinoso, carne magra o carne grasa en el intestino grueso o delgado y ahumándola para secarla. Tiene las características del arroz pegajoso, color brillante, sabor suave y picante moderado, lo que lo convierte en un buen acompañamiento del vino.
6. Cochinillo asado de Ningnan: El cochinillo asado se encuentra en la carretera entre la fábrica de cemento de Ningnan y la escuela secundaria n.º 1 de Ningnan. Es casi un restaurante de barbacoa regentado por el pueblo Yi. El cochinillo de 2 a 3 meses que se utiliza para hacer carbón es una especialidad del condado de Ningnan.
7. Pollo con bayas frito: Añade pimienta y pimiento seco al aceite vegetal y fríe el pollo con bayas hasta que se dore. Después de enfriar, se remoja en aceite crudo y se embotella para hacer lo que se llama "pollo frito con abeto". El abeto de pollo no es grasoso, es húmedo y delicioso. Se puede almacenar durante mucho tiempo y no se deteriora fácilmente. Es un buen acompañamiento para la gente del sur de Ningxia.
8. Dulce de arroz: Los ingredientes son exquisitos, utilizan arroz, cáñamo y otras materias primas locales de alta calidad y se procesan mediante técnicas especiales. Crujiente y delicioso, delicioso y dulce, los consumidores lo adoran profundamente.