¿Está delicioso el pollo Kung Pao?
Todo el mundo conoce el pollo Kung Pao. El pollo Kung Pao tiene buen sabor y textura y vale la pena comerlo con regularidad. El método para hacerlo no es difícil. Primero, debemos preparar 160 g de pechuga de pollo, 60 g de maní, 60 g de hongos remojados, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan. Remojar los cacahuetes en agua hirviendo y pelarlos. Cortamos en dados la pechuga de pollo, y cortamos en dados los champiñones, la cebolla, el jengibre y el ajo y reservamos. Prepara un bol pequeño, pon en él el pollo cortado en cubitos, luego agrega salsa de soja, sal, azúcar, pimienta, almidón y una cucharada de clara de huevo, solo agárralo ligeramente con las manos. Para hacer un tazón pequeño de salsa, necesitas almidón, salsa de soja y caldo. Cuando los cacahuetes se colocan en una sartén fría con aceite frío, se deben freír a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. En este momento, póngalo en un plato más grande, luego agregue los chiles secos y los chiles aceitosos, luego saltee a fuego medio hasta que esté fragante, luego saque los chiles, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta fragante, luego agregue el pollo cortado en cubitos. Cuando el pollo cortado en cubitos cambie de color, puedes agregar el hongo. Cuando los hongos estén fritos en una sartén, puedes verter la salsa y remover bien. Por último, echamos en la olla los cacahuetes fritos y removemos rápidamente.
¿Cómo hacer la salsa para Pollo Kung Pao?
A la hora de elaborar Pollo Kung Pao es muy importante el jugo utilizado. Necesitamos preparar 10 ml de salsa de soja, 10 ml de vinagre balsámico, 10 ml de agua y almidón, una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal. Al hacer Pollo Kung Pao, freímos el pollo hasta que la superficie cambie ligeramente de color, luego rellenamos todo el exceso de aceite, luego vertemos el jugo preparado y reservamos.
Consejos para cocinar pollo Kung Pao
Existen ciertos consejos para preparar pollo Kung Pao. Primero, el pollo cortado en cubitos debe marinarse para darle sabor. Luego almidonamos el pollo cortado en cubitos. Después de encerrar el agua en el interior, debemos agregar un poco de aceite y remover uniformemente antes de freír. Esto hará que el pollo cortado en cubitos esté más tierno y menos pegajoso. Cuando fríes pollo cortado en cubitos, asegúrate de hacerlo rápidamente a fuego alto para retener la humedad del interior, lo que hará que tenga mejor sabor.
Al preparar pollo Kung Pao, debes usar pimienta de Sichuan en polvo, principalmente porque cuando fríes los pimientos, si no tienes cuidado, envejecerán y salpicarán al encontrar agua fría. Por lo tanto, es una mejor opción para nosotros usar pimienta en polvo en lugar de fuego. Al preparar pollo Kung Pao, la carne del muslo de pollo quedará más deliciosa y tierna. Al mismo tiempo, a la hora de cocinar, no es necesario ser muy estricto en el control del calor. A la hora de hacer pollo Kung Pao siempre hay que utilizar fuego, y el tiempo para freír el pollo no debe ser demasiado largo. Si dura demasiado, envejecerá. Si no le preocupa la presencia de aditivos, puede agregar un poco de ablandador de carne en polvo para mejorar la textura y el sabor.
El pollo Kung Pao sabe muy bien como plato casero. A todo el mundo le encanta el pollo Kung Pao y también es un plato que comemos a menudo.