¿Cómo hacer que el pescado frito quede crujiente y fragante?

Ingredientes: Una libra de pescado, carpa herbívora o bacalao, una harina, un huevo, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre, azúcar, cebolla, jengibre, ajo, pasta de tomate, almidón.

Método de elaboración:

1. Cortar los filetes de pescado en rodajas, batir bien los huevos, añadir aceite a la olla y calentar los filetes de pescado. Primero envuelva los filetes de pescado en masa de huevo, luego envuélvalos en harina, sacuda el exceso de harina, fríalos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, escurra el aceite y colóquelos en un plato.

2. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños y picar el jengibre y el ajo. Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe el pimiento rojo, el jengibre y el ajo, agrega dos cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de agua y lleva a fuego lento. hervir. Agregue 1 cucharadita de almidón y 1 cucharada.

3. Vierta la salsa sobre el filete de pescado y espolvoree con cebolla verde picada.

Características: El pescado queda crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y ligeramente picante. Es un buen plato para tu próxima comida.