Cómo encurtir alcaparras
2. Secar y cortar en cubos pequeños.
3. Añade la cantidad adecuada de sal según tu gusto personal y revuelve uniformemente.
4. Presiónelo firmemente dentro de la botella. Si la botella no está llena, arrugue la envoltura de plástico hasta formar una bola y llénela hasta arriba. Vierte en un bol y añade medio bol de agua.
No meter en el frigorífico, conservar a temperatura ambiente. Un día en verano y tres días en invierno, hasta que los frijoles agrios y el agua del recipiente adquieran un ligero olor a tierra. )
5. Ajo, pimiento picado (no es necesario lavar las judías encurtidas, ya están limpias antes de encurtir).
Calentar el aceite, añadir el ajo y la pimienta. , y le añadimos un poco de sal, después añadimos los pepinillos y sofreímos un rato.
No se necesita sal para sofreír las judías ácidas. )
1. Agrega la cantidad adecuada de sal (no limitada, solo para esterilización), 2-3 rodajas de pimienta y jengibre. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de pimienta.
2. Hervir en una olla y dejar enfriar.
3. Preparar una botella grande, verter en ella agua hirviendo, luego lavar un puñado de caupí y blanquearlos en agua hirviendo.
Sácalo inmediatamente y mételo en el biberón mientras esté caliente. Este paso es crucial. Intenté ponérselo sin planchar.
Si lo guardas en el frigorífico durante una semana seguirá verde y no estará sabroso. Deja la botella abierta.
Dejar enfriar 1-2 horas y luego tapar (dejar a temperatura ambiente toda la noche la primera vez, luego meter en el frigorífico al cabo de medio día).
Tarda 3-4 días, 1-2 meses no está mal.
Cortar la carne magra o la panceta de cerdo en cubos y sofreír juntos. Añade más ajo picado, sin mencionar lo fragante que quedará.
Este método no es fácil de moldear y es rápido. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
5000 gramos de judías frescas. 400 gramos de sal, 100 gramos de jengibre, 100 gramos de ajo, 15 gramos de pimienta y 15 gramos de anís.
50 gramos de vino blanco y 50 gramos de azúcar.
1. Lavar y secar los frijoles durante medio día, luego dejar que se enfríen de forma natural.
2. constantemente;
3. Toma 10 frijoles y piensa en la cantidad de una comida. Si comes demasiado, puedes poner más;
4. Añade un palo largo doblado y deja uno desplegado, según tu preferencia personal;
5. los desdoblados atados entre sí;
6, 6. Simplemente póngalos directamente en el frasco. Es fácil de agarrar al comer. También es fácil de cortar.
1. En primer lugar, se debe limpiar el frasco de pepinillos, preferiblemente un recipiente de vidrio sellado, para asegurar que esté libre de aceite y seco.
2. Arranca los tendones viejos del caupí fresco, lávalos y seca la humedad de la superficie.
3. Prepare un recipiente grande y limpio y coloque el Jiangdou Gan en él.
Luego añade sal (sería mejor si pudieras comprar sal especial para encurtir).
Comenzar con 500g de caupí: 250g de sal, luego frotar los caupí con sal hasta que los caupí adquieran un color verde esmeralda.
4. Pon todos los caupíes verdes y la sal en el tarro de los pepinillos.
A continuación verter agua hervida fría o agua mineral, preferiblemente sin caupí.
5. Tardará aproximadamente una semana, pero no quedará especialmente ácido, porque la primera tanda de sal suele ser suficiente y puedes seguir marinando; agregue también pimientos, pepinos y rábanos encurtidos;
Se deben agregar otros, como chile y perilla, según el gusto personal.
6. Para evitar que el tarro de kimchi forme espuma, puedes añadir unas cucharadas de vino blanco fuerte, como el Erguotou.
Si hay espuma en el tarro de kimchi, añadir vino blanco para quitar la espuma.