Cómo hacer ternera salteada con jengibre y perilla

Lavar la carne y cortarla en rodajas finas.

Cocínalo con vino de cocina, salsa de soja y almidón y déjalo marinar un rato.

Lavar la perilla y quitarle las hojas.

Lavar y cortar el jengibre en rodajas finas, triturar y picar los ajos, cortar el pimiento en gajos y reservar.

Calienta el aceite en un wok a fuego medio. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue las rodajas de jengibre, el ajo picado y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes.

Luego ponemos a fuego alto, añadimos la carne y sofreímos un rato.

Cuando la carne cambie de color, añadir la salsa de ostras y sal.

Añade las hojas de perilla y sofríe hasta que la carne esté cocida.