Cómo guisar cabezas de pescado graso en casa Cómo guisar cabezas de pescado graso en casa.

1. Ingredientes, un pescado gordito, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, vinagre, salsa de soja, sal, 150ml de vino de arroz, 100ml de vino de cocción, agua de chile, 1 tofu, col china y fideos.

2. Remojar el pescado lavado en agua hirviendo y vino de cocción durante 15 minutos. Al remojar el pescado, lave y corte la cebolla, el jengibre, el ajo, el tofu y el repollo en cubos y reserve.

Pasados ​​los 3,15 minutos, vierte el agua del chile, teniendo cuidado de no dejar el chile encima del pescado.

4. Coloca la col picada en el fondo de la olla. Coloque el pescado en el huerto de coles, vierta agua paralela al pescado y encienda el fuego. En este momento añadir 150 ml de vino de arroz y la salsa de soja agridulce preparada, llevar a ebullición, quitar la espuma y añadir una cantidad adecuada de sal.

5. Después de que la olla hierva, agregue los condimentos y el vino de arroz, luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el tofu a la olla, luego baje el fuego y cocine a fuego lento.

6. Se debe dar la vuelta al tofu varias veces durante este periodo para que absorba completamente el sabor. Cocine a fuego lento durante más de 40 minutos hasta que el pescado esté cocido y apague el fuego cuando el tofu se hinche.

7. Si te gusta la comida picante, puedes poner un puñado de chiles secos en la olla y cocinar a fuego lento.