Pasos para hacer dumplings de arroz con pasta de frijoles rojos

Preparación del material: 2000 g de arroz glutinoso, 500 g de frijoles rojos, 250 g de manteca de cerdo (sebo), 65438 de azúcar blanca, 5 g de vino blanco.

1. Lavar los frijoles rojos, ponerlos en una olla, remojarlos en agua y cocinarlos a fuego alto durante 3 horas.

2. hora y luego vierta los frijoles rojos en una canasta;

3. Coloque un recipiente grande debajo de la canasta y siga frotando los frijoles rojos crujientes con las manos;

4. Al mismo tiempo, vierta lentamente agua en la olla hasta que toda la pasta de frijoles esté bien escurrida.

5 Deje reposar la pasta fina de frijoles empapada en un recipiente durante unos 15 minutos, escurra el agua restante. y obtener la pasta de judías.

6. Pelar el sebo de cerdo, cortarlo en trozos pequeños después de blanquearlo ligeramente, añadir un poco de vino blanco y mezclar bien;

Después de 7,5 minutos añadir el azúcar; , mezclar bien, añadir la pasta de frijoles y amasar hasta obtener un relleno de doubanjiang de 4 cm de diámetro y 6 cm de largo;

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8 Lavar el arroz glutinoso, escurrir el agua. , tome de 3 a 5 hojas de bola de masa de arroz y enróllelas en forma de embudo;

9. Agregue 20 gramos de arroz glutinoso, agregue un relleno y cubra con 20 gramos de arroz glutinoso, luego envuélvalo bien con. hojas de arroz y átelas firmemente con hilo de algodón;

10. Coloque las albóndigas de arroz en la olla, remójelas en agua y cocínelas en agua hirviendo durante aproximadamente 3 horas para convertirlas en albóndigas de arroz con pasta de frijoles rojos.