Cómo hacer costillas de cerdo agridulces

1 libra de costillas de cerdo, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja light,

3 cucharadas de azúcar blanca, 4 cucharadas de vinagre de arroz, una pequeña cantidad de salsa de soja, una cantidad adecuada de azúcar de roca y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

Pasos de práctica

[1] Lavar las costillas, ponerlas en una olla con agua fría y añadir unas gotas de vino de cocción

[2; ] Llevar la olla a ebullición Finalmente, sacar las costillas, enjuagarlas con agua y reservar;

[3] Salsa agridulce: 65438 0 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas azúcar, 4 cucharadas de vinagre de arroz;

[ 4] Caliente el aceite en una sartén y enfríelo, luego agregue azúcar de roca;

[5] Después de que el azúcar de roca se disuelva y adquiera un color caramelo , vierta rápidamente las costillas y saltee hasta que estén ligeramente doradas;

[6 ]Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, saltee hasta que estén fragantes.

[7] Vierta el salsa agridulce, agregar agua caliente para sumergir las costillas, tapar la olla y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.

[8] Destapa la olla y pon a fuego alto para reducir el jugo.

[9] Cuando el jugo esté casi igual, agrega una pequeña cantidad de salsa de soja para darle color; , y agregue unas gotas de vinagre de arroz al costado de la olla para realzar el sabor. Agregue la cantidad adecuada de sal (o nada de sal) según el gusto.

【10】Colocar en un plato y espolvorear con semillas de sésamo blanco cocidas.

Consejos

El vinagre se usa dos veces, la primera para ajustar la salsa agridulce, la segunda para condimentar;

La proporción de agridulce Salsa: generalmente 1 costillar de cerdo, con 1 cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre de arroz. La dosis se puede aumentar o disminuir según la cantidad de costillas y el gusto personal.

(2) Cómo hacer costillas de cerdo agridulces.

500 gramos de costillas de cerdo, la cantidad adecuada de aceite, media cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de vinagre, una cucharadita de pasta de tomate y dos dientes de ajo.

Pasos de práctica

[1] Hervir agua en una olla

[2] Agregar las costillas de cerdo, agregar el vino de cocción y blanquearlas;

[ 3] Sacar las costillas cocidas y limpiarlas;

[4] Calentar la olla y sofreír el ajo picado;

[5]Añadir una cucharada de salsa de tomate;

[6] Añade media cucharada de vinagre y sal;

[7]Añade media cucharada de azúcar;

[8] Remueve el jugo de manera uniforme;

[ 9]Agrega las costillas de cerdo y sofríe uniformemente;

【10】Agrega agua a las costillas de cerdo y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

[11]La sopa queda muy espesa.

[12]Ya está lista unas ricas costillas de cerdo agridulces.

Consejos

Blanquear las costillas con vino de cocción para quitar el olor a pescado y añadir sal para mantenerlas frescas.