Los platos caseros también son deliciosos. ¿Cómo puedo hacer que el cerdo frito con champiñones sea fresco y delicioso?

Aunque las rodajas de cerdo salteadas con champiñones son un plato casero común y corriente, la tasa de ración es bastante alta, especialmente en invierno, cuando hay pocas verduras, los champiñones se han convertido en un plato que se come habitualmente.

Los hongos contienen fibra cruda, fibra semicruda y lignina que son difíciles de digerir para el cuerpo humano, lo que puede mantener el equilibrio hídrico en los intestinos, absorber el colesterol y el azúcar restantes y excretarlos del organismo. cuerpo.

Hoy compartiré con ustedes la receta sencilla de estas rodajas de cerdo salteadas con champiñones caseras. Cómo hacer que las rodajas de carne estén tiernas, suaves y de textura delicada. Todas las habilidades están en marinar la carne. rodajas Es práctico para uso doméstico. Si te gusta, ¡guárdalo primero!

Sin más, comencemos.

En primer lugar preparamos los ingredientes

Un trozo de magro de cerdo, cortado en rodajas finas con alambre superior, y cortado en rodajas perpendiculares a la textura del cerdo, de modo que el sabor no es viejo.

Pon las rodajas de carne en un recipiente, añade 1 gramo de sal, unas gotas de salsa de soja oscura y 3 gramos de vino de cocción. Revuelve uniformemente y utiliza el principio de penetración de la sal para darle sabor. rebanadas de carne.

El tiempo de mezclado debe continuar durante 3 minutos, luego agregar aceite vegetal, revolver y batir nuevamente. El aceite vegetal se adhiere a las rodajas de carne, lo que puede retener la humedad y hacer que el sabor sea más suave y tierno. Mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos para absorber completamente el sabor de las rebanadas de carne.

Corte unos cuantos champiñones con la mano en tiras anchas. Los bordes de los champiñones esparcidos a mano quedarán irregulares para darles más sabor.

Un pimiento verde, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas en forma de rombo, medio pimiento rojo cortarlo en rodajas del mismo color, cortar un trozo de cebolleta blanca en dados, cortar el jengibre en rodajas, 5 dientes de ajo, Cortar también en rodajas, y juntar las cebolletas y el jengibre blanco y añadir un puñadito de pimiento rojo.

Para que los champiñones se cocinen uniformemente, blanqueamos los champiñones y ponemos a hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, echamos los champiñones, los blanqueamos durante 1 minuto, los sacamos y los enjuagamos con agua. agua limpia.

Consejos: Blanquear los champiñones puede reducir la liberación de agua durante la cocción.

A continuación comenzamos a cocinar:

Quemar el aceite en la olla. Después de que esté caliente, deslizar la olla por completo, verter el aceite caliente, luego agregar el aceite frío, remover. -freír las rodajas de carne en la olla caliente y aceite frío, si se pega a la sartén, verter las rodajas de carne, esparcir rápidamente las rodajas de carne y freír hasta que la carne cambie de color.

Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los pimientos rojos secos y suba el fuego. Después de que el ajo esté fragante, saltee, agregue la salsa de ostras, encienda el fuego medio, revuelva la salsa de ostras uniformemente y. Agrega los champiñones, los pimientos verdes y rojos a la olla.

Al mismo tiempo, agrega sal y pimienta, vierte un poco de vino de cocción y sofríe, sofríe rápidamente para disolver el condimento, luego agrega un poco de agua y almidón, el almidón se gelatinizará cuando se caliente. Y el condimento puede adherirse mejor a los ingredientes.

No le pongas sal demasiado pronto para evitar que los champiñones queden aguados. Después de ponerlos a fuego alto para recoger el jugo, puedes sacarlos de la olla y ponerlos en un plato.

Bien, ya está lista esta sencilla y deliciosa lonchas de carne de champiñones.