Los pasos de los fideos al vapor Ankang, cómo hacer deliciosos fideos al vapor Ankang.

Primero pon la sal en un bol.

Paso 2

Verter agua y derretir la sal. No se puede colocar directamente en la harina.

Paso 3

Esta vez la harina que elegí fue la harina con alto contenido de gluten de la comuna de Wacker. Hoy organizaremos conjuntamente un evento; verá una introducción detallada a continuación.

Paso 4

Elige harina con alto contenido de gluten, los fideos al vapor sabrán mejor. Primero, tamiza la harina.

Paso 5

Echa poco a poco el agua con sal en la harina. Remueve lentamente con las manos hasta que la harina se derrita por completo, pero mi experiencia es que quedará un poco de masa y tendrás que tamizar unas cuantas veces para conseguir una masa fina. Cuando termine, lo cubrimos con film transparente y dejamos reposar la masa durante 30 minutos.

Paso 6

Ahora puedes procesar la salsa de vinagre. La salsa de vinagre no significa que puedas comerla directamente después de mezclarla. Primero tenemos que quemarlo. Hoy estoy ardiendo con Xiaomei. También puedes quemarlo en una olla. Vierta todos los ingredientes en la olla de Xiaomei, hierva, cocine a fuego lento durante 10 minutos, filtre el residuo y deje enfriar. También estoy haciendo un anuncio aquí. Ahora soy consultor de Xiaomei en Shanghai y he desarrollado una serie de recetas que nadie más tiene. Los amigos que estén interesados ​​en las máquinas pueden agregarme a WeChat, y aquellos que estén interesados ​​en recetas también pueden agregarme, pero tenga en cuenta de dónde es. Si compras lo mismo, también podrías comprar uno profesional. WeChat: dacaifei1234.

Paso 7

A continuación, procesa el jugo de ajo. Pon 10 g de aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 70% caliente, que son 210 grados.

Paso 8

Triturar el ajo hasta obtener un puré. Por supuesto, también puedes cortarlo en polvo fino con un cuchillo. Agregue sal y glutamato monosódico, vierta aceite caliente sobre el ajo picado para estimular el aroma del ajo picado, luego vierta agua hirviendo, revuelva uniformemente y deje enfriar. De aquí proviene el sabor salado y a ajo de los fideos al vapor.

Paso 9

Muchos amigos manipulan el ajo en casa, simplemente córtalo y mézclalo. De hecho, el ajo sabe mejor después de ser procesado.

Paso 10

Una foto familiar de los ingredientes necesarios para cocinar fideos al vapor. Has visto muchas recetas de aceite rojo en la cocina, puedes utilizarlo primero. Estoy elaborando una receta de aceite rojo que incluye la mayoría de las variedades y diferentes combinaciones de chiles del mercado, así como las especias y condimentos utilizados. El espacio es relativamente grande, tenga paciencia.

Paso 11

En este momento también se despertó nuestro rostro. Toma un fideo, puedes comprarlo en Taobao. Si no es caro, usa aceite. Mantenga un equilibrio.

Paso 12

Utiliza una cuchara para verter una fina capa de pasta. Debe quedar muy fino. La primera vez que lo hice, estaba demasiado fuerte y tenía un sabor raro. Siempre que no sea fácil de cocinar, definitivamente hay una capa fina para todos. Asegúrate de no hacerlo demasiado espeso.

Paso 13

Ponlo en una olla con agua hirviendo, suele tardar entre 3 y 5 minutos. Entonces puedes comprar dos fideos en su lugar.