La manera perfecta de preparar gachas de huevo en conserva y carne magra nutritivas para el estómago
Los hábitos alimentarios varían no sólo de una estación a otra, sino también de una persona a otra. Algunas personas son físicamente fuertes y consumen mucha energía rápidamente mediante el ejercicio diario, por lo que prefieren comer alimentos básicos como fideos y bollos al vapor para complementar su nutrición. Y algunas personas nacen débiles y enfermas, con poca capacidad de absorción y problemas gastrointestinales, por lo que deberían comer más alimentos nutritivos para el estómago, como gachas, que son fáciles de descomponer. Cuando se trata de nutrir el estómago, no hay mejor alimento que las gachas de huevo en conserva y carne magra. Se elabora con huevos en conserva, carne magra de cerdo y arroz y se cocina cuidadosamente. Tiene un sabor tierno y suave y un sabor delicioso. Lo pueden comer tanto los ancianos con un sabor ligero como los niños que necesitan nutrición urgente. Especialmente si bebes un tazón al levantarte por la mañana, no solo te sentirás lleno, sino que también sentirás calor en el estómago, reponiendo tu energía para el día. Eso es todo A continuación te explicaré la forma perfecta de hacer gachas de huevo en conserva y carne magra, pero recuerda no poner el arroz directamente en la olla para cocerlo.
Gachas de huevo en conserva y magro de cerdo
1. Los ingredientes necesarios deben estar completamente preparados antes de su elaboración: 200 gramos de arroz de alta calidad, 100 gramos de magro puro de cerdo que básicamente es gratis. de grasa, 2 huevos en conserva 3 piezas y la cantidad adecuada de jengibre y cebolla de verdeo.
2. El sabor de la papilla depende directamente de la calidad del arroz, por eso a la hora de seleccionar arroz, debes preparar arroz de buena calidad, para que el proceso de elaboración de la papilla pueda tener un buen comienzo.
3. Luego coloque el arroz en un recipiente con agua limpia y lávelo repetidamente. El agua debe cambiarse varias veces durante el lavado. Después de lavar el arroz, escurra el agua y luego agregue tres gotas de maní. Aceite y mezclar uniformemente con las manos. Luego puedes colocar la olla en el frigorífico durante una hora. El propósito de poner aceite de maní aquí es hacer que la papilla de arroz cocida sea más brillante.
4. Saca el magro de cerdo preparado previamente y córtalo en lonchas finas de grosor uniforme con un cuchillo, o también puedes cortarlo en tiras de tamaño uniforme. Este paso no requiere demasiados requisitos. , todo depende de ti. Solo sigue tu corazón. A la hora de comprar carne de cerdo, lo mejor es elegir patas delanteras de cerdo elásticas, que tienen una textura más suave. Corta la carne magra de cerdo y colócala en un recipiente lleno de agua. Enjuágala repetidamente y déjala a un lado para que absorba la sangre del interior hasta que se escurra. Esto es para evitar que salga espuma de sangre de la carne de cerdo durante el proceso de cocción, afectando así el sabor de la papilla. .
5. Exprime el agua de las lonchas de cerdo con las manos y luego puedes empezar a marinar. Pon una pequeña cantidad de vino de cocción en el bol, preferiblemente unos 10 gramos, principalmente para eliminar el olor a pescado. Para darle sabor y aumentar el aroma; agregue 1 gramo de pimienta y 1 gramo de sal comestible para darle un sabor base a las rodajas de carne, revuelva con las manos hasta que la carne absorba completamente el jugo, luego vierta una pequeña cantidad de agua. , y también utilizar Mezclar a mano hasta que se absorba todo. Luego agregue un poco de almidón, mezcle uniformemente y luego agregue un poco de aceite de maní. Debe saber que el almidón y el aceite de maní pueden retener completamente la humedad en las rodajas de carne, asegurando así la frescura y ternura de las rodajas de carne. marinar. Establezca el tiempo de marinado en aproximadamente 1 hora.
6. Luego puedes sacar el arroz que pusiste en el refrigerador hace 1 hora y luego usar palillos para triturar el arroz congelado hasta convertirlo en granos de arroz. La congelación dañará la estructura original del arroz y lo hará. Se vuelve más suave y delicioso cuando se cocina.
7. A continuación, añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela y deja que hierva. Luego pon el arroz en el agua hirviendo. El arroz congelado se agrietará inmediatamente al calentarlo, lo que acortará el tiempo de cocción. y hacer que se cocine por más tiempo. Queda más pegajoso y rico. Ajuste el fuego a medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Cuando hierva a fuego lento, tenga cuidado de no tapar la olla completamente. Debe dejar un pequeño espacio para evitar que la olla se vuele.
8. Aprovechando el tiempo libre a la hora de cocinar las gachas, puedes procesar los huevos en conserva con antelación. Antes de cortar los huevos en conserva, debe enjuagar la superficie del cuchillo con agua limpia. No limpie las manchas de agua del cuchillo, para que el cuchillo no se pegue al cuchillo al cortar los huevos en conserva. Corta el huevo en conserva en cuartos horizontal y verticalmente, o córtalo en trozos más finos. Después de cortarlo, colócalo en un bol limpio y resérvalo.
9. Saca unos trozos de jengibre y córtalo en tiras finas o jengibre picado con un cuchillo. Los amigos que odian el jengibre pueden omitirlo. Solo corta las hojas de cebolla verde, córtalas en trozos. cebollas verdes y déjelas a un lado.
10. Después de una hora de cocción, la papilla de arroz se ha vuelto extremadamente espesa. En este momento, podemos usar una cuchara para remover el arroz en la olla unas cuantas veces para que la papilla quede más espesa.
11. Luego agrega el huevo en conserva cortado en cubitos y el jengibre rallado y revuelve pacientemente, asegurándote de que la papilla de la olla se caliente uniformemente y no se pegue al fondo de la olla. El tiempo de cocción dura 5 minutos. Durante este proceso, el aroma de los huevos en conserva se fusionará con la papilla de arroz, haciendo que el sabor sea cada vez más fragante.
12. Cuando ya casi termine el tiempo de cocción, extiende inmediatamente el cerdo desmenuzado y agrégalo a la olla, basta con ver que el cerdo desmenuzado se cocine hasta que la superficie se ponga blanca. debe controlarse estrictamente, de lo contrario la carne se cocinará. Se endurecerá y no estará lo suficientemente lubricada si se cocina. Además, es necesario probar adecuadamente el sabor salado y dulce de la papilla de arroz. Teniendo en cuenta que el sabor salado de los trozos de cerdo curado puede no ser suficiente, es necesario agregar una cantidad adecuada de sal comestible manualmente y luego agregar unas gotas de. Aceite de sésamo y revuélvalo con una cuchara unas cuantas veces. La papilla de huevo en conserva y carne magra es básicamente Significa que la cocción fue exitosa.
13. Por último, puedes hacer un poco de guarnición. Pon la papilla en un bol pequeño y espolvorea con un poco de cebolla verde picada y cilantro, para poder servirla en la mesa y disfrutarla.