Cómo hacer tus propios caramelos confitados

Los caramelos confitados en palito tienen las funciones de apetecer, nutrir, aumentar la inteligencia, eliminar la fatiga y eliminar el calor. Aprende a hacer caramelos confitados conmigo.

Cómo hacer majuelos confitados

Ingredientes: 500 gramos de espino albar.

Condimento: 150 gramos de azúcar de roca, 150 gramos de agua.

Método:

1. Limpiar el espino y quitarle los tallos.

2.Coloca un trozo grande de azúcar de roca en el microondas, caliéntalo a fuego alto durante un minuto, rómpelo suavemente e inmediatamente rómpelo en pedazos.

3. Ensartar los espinos lavados con brochetas de bambú.

4. Poner en la olla el azúcar de roca triturado, verter la misma cantidad de agua hirviendo, calentar a fuego medio y remover lentamente con una espátula para acelerar la disolución del azúcar de roca.

5. Una vez disuelto todo el azúcar de roca, apagamos el fuego y calentamos lentamente. Este tiempo es un poco largo, unos siete u ocho minutos (las personas que han probado el jarabe de pastel de luna deberían tener mucha experiencia, de hecho, es casi lo mismo, pero el que tiene ácido cítrico, por lo que nunca se solidificará).

6. Observa atentamente si hay burbujas en el líquido del azúcar. Cuando el color del agua azucarada se vuelve un poco amarillo y la espuma está espesa y densa, ya casi estará listo. Ponle el manojo de espino, enróllalo rápidamente, sácalo, ponlo en una placa de hierro engrasada y déjalo enfriar durante 10 minutos para que solidifique.