¿Cómo sofreír chucrut casero?
Ingredientes para lonchas de cerdo salteadas con chucrut: 300g de chucrut, 200g de lonchas de carne, 15g de pimienta, 10g de jengibre rallado, 2 cucharadas de aceite de ensalada, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, pollo en polvo 1/4 cucharadita.
Lonchas de cerdo salteadas con col en escabeche;
1 Lavar la col en escabeche y cortarla en trozos pequeños, cortar los pimientos en rodajas y reservar.
2. Calienta una sartén, vierte el aceite para ensalada y calienta, agrega el jengibre rallado y las hojuelas de chile y sofríe hasta que estén fragantes, agrega las rodajas de cerdo y sofríe hasta que el color se vuelva blanco.
3. Pon el chucrut en la olla y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, luego agrega todos los condimentos y sofríe hasta que se infundan los sabores.
Valor alimenticio:
1. El chucrut es un alimento popular en el norte, principalmente encurtido con col china. El valor nutricional del chucrut sigue siendo muy alto y la vitamina C, los aminoácidos, la fibra dietética y otros oligoelementos contenidos en la col china se conservan durante el proceso de producción. Además, el chucrut contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico, que pueden garantizar eficazmente la flora normal de los intestinos y promover la entrada de nutrientes en los intestinos al cuerpo humano.
2. La proteína contenida en la carne de cerdo es principalmente mioglobina polimérica, que es una proteína soluble relativamente estable, relativamente cara, fácil de digerir y absorber, y tiene un alto contenido nutricional y valor comestible. La carne de cerdo es un producto cárnico rico en energía y grasa. Es una importante fuente de energía para las actividades fisiológicas humanas.