¿Cómo utilizar las frituras pequeñas?

1. Si hay muchas verduras, echar menos aceite en la sartén y sofreír en pequeñas cantidades varias veces, lo que resulta económico y saludable.

2. Si fríes algunos alimentos con una gran capacidad de absorción de aceite, como rebanadas de pan al vapor, puedes envolver una capa de huevos en el exterior, de modo que la cantidad de absorción de aceite se reduzca durante la fritura.

3. También se pueden cocinar al vapor o hervir las cosas que hay que freír primero, para que desaparezcan los poros de la propia comida, y luego freírlas con muy poco aceite.