Cómo hacer yogur con tu propia máquina de hacer pan

Ingredientes

900g de leche entera (o pasteurizada)

100g de nata ligera

50-80g de azúcar fina

1 paquete pequeño de yogur en polvo (consulte las instrucciones en el paquete del polvo para conocer la dosis) Paso 1

Esterilice la taza de latte art y la cuchara mezcladora utilizadas para la preparación de la leche con agua hirviendo. Si está utilizando una olla de leche para preparar leche, también puede poner un poco de agua en la olla de leche, hervirla y luego verterla para completar la esterilización de la olla de leche. Si utilizas un termómetro de sonda para medir la temperatura de tu leche, también debes quemar la aguja del termómetro.

Paso 2

Cocina la botella en agua hirviendo durante 1 a 5 minutos, recógela con un clip para botellas, vierte el agua en la botella y déjala a un lado para más tarde. usar. No es necesario secar el interior de la botella; el calor de la botella hará que el agua de la botella se evapore rápidamente.

Paso 3

Después de apagar el fuego, tapar y hervir y sacar.

Paso 4

Vierte la leche en la taza de latte art, caliéntala sobre agua a unos 45 °C (la pared del recipiente se sentirá caliente al tacto, pero no caliente). al tacto) Paso 5

Añadir azúcar fina y remover hasta que el azúcar se disuelva. (Si usas una receta sin azúcar agregada, ignora este paso)

Paso 6

Agrega crema para batir. (Si usas una receta sin crema para batir, ignora este paso)

Paso 7

Toca la pared del recipiente, debe sentirse tibio pero no caliente si usas un termómetro. para medirlo, será alrededor de 42 ℃. Al agregar polvo bacteriano, la temperatura de la leche no debe exceder los 45°C para evitar que una temperatura excesiva afecte la actividad del polvo bacteriano.

Paso 8

Agrega el cultivo de yogur en polvo mientras revuelves. Después de agregar el polvo bacteriano, continúa revolviendo durante un rato para permitir que el polvo bacteriano se distribuya uniformemente en la leche.

Paso 9

Empaque en botellas pequeñas. (Si usa un recipiente de leche para distribuir la leche, fácilmente se producirán grandes burbujas. Si tiene altos requisitos para la apariencia del yogur, se recomienda que elija este tipo de taza de latte art para distribuir la leche)

Paso 10

Se puede dividir en 6 botellas pequeñas. 11. Dobla los guantes termoaislantes y colócalos en el cubo interior de pan

Paso 12

Coloca la botella en el cubo interior, cierra la tapa de la máquina de hacer pan, selecciona la función de yogur y configure el tiempo entre 6 y 8 horas.

Paso 13

La función de yogur de la mayoría de las máquinas de hacer pan es excelente.

Paso 14

Durante el proceso de fermentación del yogur, no moverlos ni agitarlos a voluntad para evitar afectar la coagulación del yogur. Después de unas 5-6 horas, puedes empezar a comprobar el grado de coagulación. Incline ligeramente la botella. Si el yogur no fluye o fluye ligeramente, puede alargar el tiempo de fermentación adecuadamente para aumentar la acidez, pero no demasiado. largo para evitar acidez excesiva y precipitación del suero. La fermentación del yogur tarda entre 6 y 8 horas. El tiempo es de referencia. El tiempo específico para detener la fermentación depende del estado de coagulación del yogur. (La imagen muestra yogur cuajado)

Paso 15

El yogur se puede consumir inmediatamente después de la fermentación. Sabrá mejor después de estar refrigerado durante 10 horas. Durante el proceso de refrigeración, el yogur. Continuará produciendo ácido y aroma y el grado de coagulación será mayor que antes de la refrigeración. La vida útil del yogur refrigerado es de unos 7 días. Los primeros 3 días tienen la mayor cantidad de bacterias viables. Se recomienda beberlo dentro de los 5 días.

Cuando quieras comer yogur, saca un bote del frigorífico y cómelo directamente con una cuchara. Te quedará riquísimo. Si se da a niños y ancianos, si hace demasiado frío se puede remojar el biberón en agua caliente hasta que el yogur esté tibio antes de comer. Si quieres beber yogur líquido, revuélvelo unas cuantas veces con una cuchara y el yogur sólido se convertirá en yogur líquido espeso.

Paso 17

Por lo general, puedes agregar algunos otros alimentos al yogur y comer un delicioso yogur de diferentes maneras, como por ejemplo: apilando yogur con granola en una taza.

Paso 18

Puedes mezclar mermelada.

Paso 19

Añadir fruta fresca y comer juntos.

Paso 20

También hay yogur de aguacate riquísimo