Cómo hacer arroz para sushi

Cómo hacer un delicioso arroz para sushi

1 Coloca una cantidad adecuada de arroz en un recipiente y enjuaga con agua. Cuando se vierte el agua, revuelva los granos de arroz rápida y suavemente con las manos. Vierta el agua de lavado del arroz inmediatamente después de enjuagar.

2. Vierta un poco de agua, use la mano izquierda para girar lentamente el recipiente en una dirección determinada y use la mano derecha para frotar suave y uniformemente los granos de arroz, y repita hasta que el agua esté clara. .

3. Poner el arroz en el colador para escurrir el agua y dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.

4. Pon el arroz en la olla eléctrica, la proporción entre la cantidad de agua y la cantidad de arroz es de 1:1, y ya puedes empezar a cocinar.

5. Después de que el arroz cocido esté esponjado, déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos para resaltar el sabor de los granos de arroz.

6. Viértelo en un recipiente grande mientras esté caliente (porque el arroz caliente sólo puede absorber el sabor cuando se mezcla con vinagre).

7. Prepara vinagre de sushi (mezcla 150㏄ de vinagre de arroz, 90g de azúcar y 30g de sal) y viértelo en el arroz según la proporción de 1 taza de arroz por 30㏄ de vinagre de sushi. .

8. Corta el cucharón de arroz en el arroz en un ángulo paralelo y revuelve para permitir que el arroz absorba completamente el sabor del vinagre.

9. Después de que el olor a vinagre se haya sumergido por completo, enfríe el arroz con un ventilador hasta que alcance la temperatura del cuerpo humano.

A todos nos gusta comer sushi y es una dieta japonesa. También está en línea con la dieta china, por lo que es muy popular entre todos los días de semana, preparar sushi en casa puede crear un poco de ambiente y agregar una atmósfera romántica. Hablando de esto, todo el mundo debe tener curiosidad por saber cómo se hace el sushi que solemos comer en la calle de snacks, y cómo hacerlo más rico. Déjame que te lo explique a continuación, para que cada uno pueda hacer el sushi que más le guste en casa.

Para hacer sushi se necesita arroz muy alto. Primero debes elegir la variedad adecuada. El mejor arroz para hacer sushi es el arroz Koshihikari. Este tipo de arroz tiene grano completo y es blanco e impecable, es cristalino después de cocinarlo al vapor y tiene un brillo suave en la superficie. Tiene un sabor glutinoso pero no malo y tiene la dureza adecuada. Es la mejor opción para preparar arroz de alta calidad. sushi. Por supuesto, el precio será un poco más caro que el del arroz normal. Si se conforma con la segunda mejor opción, el arroz producido en el noreste también es una buena opción. El arroz cultivado en la espesa tierra negra tiene granos tan suaves como el jade, y cada grano es brillante y fragante.

1. Para preparar vinagre de sushi, toma 50ml de vinagre de partenio, 20g de azúcar blanca y 10g de sal (proporción 5:2:1), y viértelos en un recipiente limpio y sin aceite.

2. Calentar ligeramente el recipiente y remover hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo en el vinagre de matricaria sin precipitaciones, y luego dejar enfriar por completo para su posterior uso.

3. Para hacer arroz para sushi, pon el arroz en un recipiente, añade una cantidad adecuada de agua fría para lavarlo y frótalo repetidamente con las manos.

4. Para garantizar que los granos de arroz al vapor queden suaves, cerosos y no pegajosos, es necesario lavarlos repetidamente. Si el agua del arroz se vuelve turbia, viértala y agregue agua limpia nuevamente y continúe. Frotar y lavar hasta que el arroz esté amasado. Hasta que el agua del arroz aún esté cristalina.

5. Vierte el arroz en la rejilla de bambú y escúrrelo bien. Técnicas básicas de sushi japonés: Coloque el arroz escurrido en el refrigerador durante la noche. La textura y el sabor serán mejores.

6. Preparar una cantidad adecuada de agua mineral o agua purificada. Para garantizar que el arroz guisado tenga fragancia, el agua utilizada para guisar el arroz no debe ser descuidada. La calidad del agua del grifo común varía e inevitablemente contiene impurezas y un poco de olor. Estos factores afectarán la frágil fragancia del arroz. arroz. Así que elija agua purificada o agua mineral para cocinar arroz a fuego lento. Coloque el arroz lavado en la olla arrocera, luego agregue la misma cantidad de agua purificada o agua mineral (la proporción de arroz a agua es 1:1), caliente y cocine a fuego lento.

7. Después de guisar el arroz, colóquelo en un recipiente limpio, plano y abierto, y luego use un plato de arroz para batirlo uniformemente para que se suelte. Tenga cuidado de no exprimirlo demasiado para evitarlo. Evite que los granos de arroz se rompan y se peguen, lo que afectará el sabor del sushi. Técnicas básicas de sushi japonés Luego agregue el vinagre de sushi preparado al arroz según su gusto personal y revuelva nuevamente con un plato de arroz.

8.Por último, extiende el arroz para que se seque, déjalo calentar a temperatura ambiente, luego vuelve a colocarlo en la arrocera y tápalo para mantenerlo caliente. Dado que el arroz utilizado para hacer sushi no debe estar ni caliente ni frío, para mantener la temperatura del arroz cocido, utilizar una olla arrocera para mantenerlo caliente es la mejor y más conveniente opción.

El sushi es un alimento muy popular entre los jóvenes hoy en día. Su proceso de elaboración no es difícil, pero cada paso requiere mucha atención si quieres hacer un sushi delicioso y auténtico, solo hacer arroz requiere mucha atención. Si estás interesado, también puedes probarlo en casa siguiendo los pasos anteriores para preparar deliciosos rollos de sushi.