Ejercicio de deducción de carne casera

La receta de panceta de cerdo casera es la siguiente:

Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo (panceta de cerdo) Condimentos: 25 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina, 2 g de pimienta, 10 g de miel, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre , 3 g de anís estrellado, 8 g de almidón de guisantes, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 70 g de aceite de soja.

Práctica:

1. Quitar la grasa y la pelusa de la panceta, lavarla, cortarla en cubos grandes, ponerla en una olla y cocinar hasta que esté siete veces. cocido, luego sacarlo;

2. Aplicar miel sobre la piel, poner la piel en un 80% de aceite caliente, freír hasta que esté roja y sacarla;

3. los pimientos en agua, sacar los pimientos y reservar el agua de pimientos.

4 Cambiar la panceta de cerdo frita en trozos grandes de 9 cm de largo y 0,2 cm de grosor y ponerlos en un bol con la piel hacia abajo. , agregue salsa de soja, vino de cocción, agua con pimienta, cebolla verde, jengibre y caldo 250 gramos, anís, azúcar, cocine al vapor en el cajón;

5. vierte la sopa en la cuchara para freír y coloca la carne en el plato;

p>

6. Lleva una cuchara a ebullición a fuego alto, espesa la carne con 15 g de almidón húmedo (8 g). de almidón más agua), agregue glutamato monosódico, vierta el aceite y vierta la carne en un plato.