¿Cuál es el contenido del artículo 40 del “Reglamento de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Nutrición e Higiene Escolar”?

Análisis legal: Los comedores de escuelas primarias y secundarias y jardines de infancia deben conservar muestras de cada producto alimenticio procesado para cada comida. La cantidad de muestras conservadas para cada variedad debe satisfacer las necesidades de inspección y no debe ser inferior a 125 g, y el nombre, la cantidad de muestra. Se deben registrar el tiempo de retención de la muestra y el tiempo de retención de la muestra, etc. Las muestras de alimentos deben conservarse en el mostrador durante más de 48 horas. Para actividades de comidas colectivas a gran escala que se procesan y producen en cafeterías de colegios y universidades, las muestras de comida caliente, comida caliente no preparada para la venta inmediata, comida fría, comida cruda y pasteles decorados producidos en lotes y vendidos en lotes deberán ser almacenarse de acuerdo con lo dispuesto en el párrafo anterior, y las muestras de otros alimentos procesados ​​se almacenarán de acuerdo con la reglamentación pertinente.

Base legal: El artículo 24 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" formula normas de seguridad alimentaria, que deben ser científicas, razonables, seguras y confiables con el fin de proteger la salud pública.