¿Cómo encurtir rábanos encurtidos auténticos de Sichuan?

Materiales de preparación: 2 rábanos blancos, un poco de sal, media cucharada de azúcar fina, 1 botella de vinagre blanco, 5 rodajas de jengibre, 2 rodajas de pimiento pequeño, 5 rodajas de pimiento encurtido, ¿mijo picante?

Pasos de elaboración:

1. Lavar y cortar el rábano blanco.

2. Añade la cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente y deja marinar durante 10 minutos.

3. Materiales de preparación: mijo picante y vinagre blanco. Rodajas de jengibre, pimienta, azúcar

4. Encurtir el rábano y verter el jugo del recipiente. Tome un recipiente de vidrio, ponga en él el rábano, agregue las rodajas de jengibre y ponga el rábano en el chile.

5. Añade cinco pimientos encurtidos y luego añade el rábano (si te gusta la comida picante, puedes añadir agua de pimientos encurtidos).

6. Poner todos los rábanos en una botella de cristal y espolvorear con media cucharada de azúcar.

7. Vierte una botella de vinagre blanco.

8 Tápalo y cómelo la noche siguiente.