¿Es difícil hacer estofado Xishou? ¿Puedes hacerlo perfectamente en casa?

Ingredientes: 700 gramos de ternera copo de nieve, una col tierna, un puñado pequeño de tallos de artemisa, un puñado de setas shiitake, 6 setas con sabor a cangrejo, una caja (125 g), tofu de kapok, una caja de konjac triturado, una caja de verde cebolla, salsa de cumpleaños, cantidad adecuada de miso, cantidad adecuada de salsa de soja japonesa, cantidad adecuada de sal y un poco de aceite vegetal.

Primero limpie un poco de polvo de la superficie de las algas preparadas con un paño húmedo. Al preparar sopa con algas, no lave la capa de cristal en la superficie de las algas. Esta capa de cristal tiene un sabor muy fresco y es excelente para hacer sopa. Recoger y lavar los champiñones, escurrir el agua y utilizar un cuchillo para flores, cortar el repollo en trozos pequeños y lavar, lavar y cortar las patatas, lavar y cortar las cebollas en tiras, lavar el repollo, quitar las raíces de los champiñones enoki. y lavarlos. Cocine la base de sopa de algas a fuego medio-bajo. Cuando la sopa tenga burbujas y no esté completamente hervida, saca las algas y hierve la sopa, y podrás oler la fragancia de la sopa fresca. Agregué condimentos como vieiras y hojuelas de bonito seco a la base de la sopa.

Fríe los cubitos de tofu hasta que ambos lados se pongan amarillos, luego sácalos y resérvalos; los cubitos de tofu se romperán fácilmente si se cocinan directamente, por lo que debes freírlos con anticipación. Si no pones tofu en la olla de cumpleaños, puedes saltarte el paso de freír el tofu. Agrega 10 g de mantequilla a la olla y derrítela a fuego lento. Freír el tofu y las cebolletas hasta que se doren por encima. Derretir el resto de la mantequilla y sofreír los filetes de ternera hasta que cambien de color. Coloque rodajas de cebolla verde y medio hongo enoki en el fondo, ponga los demás ingredientes en la olla uno por uno, tape la olla y cocine a fuego lento. *Pasé unos 8 minutos aquí.

Cuando se utilizan huevos como salsa para mojar, lo mejor es utilizar huevos esterilizados. Si no puedes comprarlos, también puedes utilizar salsa de soja japonesa. La fuerza del sukiyaki se puede ajustar aumentando o disminuyendo el agua, y el dulzor también se puede ajustar aumentando o disminuyendo el azúcar. Comience con sukiyaki de carne salteado y luego agregue carne mientras come. La forma más japonesa de comer dos sabores de sukiyaki a la vez. ¡Mirin no tiene remedio! Los hay tanto en supermercados importados como online. Puedes omitir las algas, las hojuelas de bonito y el miso, que es el toque final del pote de cumpleaños.