Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - Cómo hacer tortitas de huevo esponjosas con tres huevos 3 formas de hacer tortitas de huevo esponjosas con tres huevos

Cómo hacer tortitas de huevo esponjosas con tres huevos 3 formas de hacer tortitas de huevo esponjosas con tres huevos

Método 1: Mezclar huevos 1. Separar las claras y las yemas de tres huevos en dos tazones. 2. Agrega sal y pimienta negra a las yemas de huevo y mezcla bien con un tenedor. 3. Batir la clara de huevo continuamente hasta que pueda sacar las esquinas firmes y verticales. 4. Cubrir la yema con clara firme. Método 2: tortilla 1. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente. 2. Extienda la mezcla de huevo en la sartén. 3. Tapar la olla y sofreír la tortita de huevo durante 4 minutos. 4. Espolvorea un poco de queso sobre la tortita de huevo y continúa friendo durante 1 minuto. 5. Levante el molde, deslice el pastel de huevo sobre el plato y luego dóblelo por la mitad. Si quieres llenar tu estómago en el menor tiempo posible, las tortitas de huevo son definitivamente la mejor opción, pero a veces, las tortitas de huevo tienen un sabor un poco espeso y difícil de digerir. Para hacer panqueques de huevo deliciosos y esponjosos, primero debes preparar tres huevos y separar las claras y las yemas. Al batir las claras, sigue batiendo hasta que las claras se llenen de burbujas y queden firmes. A continuación, cubre las yemas con las claras. Cuando viertes la masa ligera de huevo en la sartén y la extiendes, la tortilla se expandirá debido al calor. ¡No pasa mucho tiempo hasta que tres huevos se convierten en suaves y deliciosos panqueques de huevo!

Método 1: Mezclar huevos

1. Separar las claras y las yemas de tres huevos en dos tazones. Rompe con cuidado un huevo y deja que la clara y la yema fluyan en dos tazones. Separe las claras y las claras de los dos huevos restantes, de modo que las yemas y las claras de los tres huevos fluyan en dos tazones diferentes. El bol que contiene las claras debe estar limpio y sin grasa porque en este bol estarás batiendo las claras. Sólo cuando el bol esté bien limpio se pueden batir las claras hasta su máximo volumen.

2. Añade sal y pimienta negra a las yemas y mezcla bien con un tenedor. Agrega suficiente sal y pimienta negra a las yemas y bate todos los ingredientes con un tenedor. Este proceso sólo lleva unos segundos. Reserva las yemas batidas y continúa batiendo las claras.

3. Batir las claras continuamente hasta que consigas sacar esquinas fuertes y verticales. Puedes batir las claras de huevo con una batidora de pie o con una batidora eléctrica de mano. Cuando utilice una batidora eléctrica, ajuste la velocidad de la batidora al nivel más rápido. Tenga en cuenta que el cabezal mezclador debe estar limpio. La clara de huevo batida se ve blanca y brillante y puede producir esquinas afiladas, fuertes y verticales. Si no tienes una batidora de pie o una batidora eléctrica, usa un batidor de varilla limpio para batir las claras.

Consejos: Si las claras no quedan pegajosas por mucho que las batas, significa que el bol o el cabezal batidor del batidor no está limpio. Es posible que tengas que romper tres huevos más, verter las claras en un recipiente limpio por separado y batir las claras con un cabezal de batidora limpio.

4. Cubrir la yema con la clara firme. Vierta el líquido de las yemas de huevo sazonado en el bol con las claras. Utilice una espátula para levantar suavemente las claras sobre las yemas. Luego, vierte la yema de huevo restante en el bol y continúa cubriendo la clara con el mismo método hasta que la mezcla adquiera un color uniforme. Debes levantar suavemente la clara hasta cubrir la yema para que las burbujas de aire de la clara no desaparezcan. Este paso es muy crítico, determina si la tortita de huevo está blanda o no.

Método 2: Tortilla

1. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio, agrega los cubitos de mantequilla y derrítelos por completo. Sostenga el asa de la olla e inclínela lentamente de lado a lado para que la mantequilla derretida cubra todo el fondo de la olla. Si no quieres usar mantequilla, prueba con aceite de oliva, aceite de coco o ghee.

Para tortillas lo mejor es utilizar una sartén con un diámetro de 23cm o 25cm.

2. Repartir la mezcla de huevo en la sartén. Vierta suavemente la mezcla de huevo en la sartén y use el dorso de una cuchara o una espátula para alisarla de modo que cubra todo el fondo de la sartén. El líquido del huevo se cocinará inmediatamente tan pronto como entre en contacto con el fondo caliente de la olla.

Otros métodos de cocción: Si quieres hornear la tortita de huevo, coloca un molde apto para horno en la parrilla a unos 8 cm de distancia del calor del horno. Hornea las tortillas de 2 a 4 minutos, luego apila y sirve.

3. Tapar la olla y sofreír el bizcocho de huevo durante 4 minutos. Baja el fuego a medio-bajo y fríe la tortilla durante 4 minutos. No mueva el pastel de huevo durante este proceso y no le dé la vuelta. Si la superficie de la tortilla parece calentarse demasiado rápido, baja el fuego a medio-bajo o bajo. La tapa de la olla debe estar cerrada para que se cocine la superficie de la tortilla. El resultado de no tapar la tapa es que la parte inferior del panqueque de huevo está cocida, pero la superficie aún está acuosa.

4. Espolvoreamos un poco de queso sobre la tortita de huevo y continuamos friendo durante 1 minuto.

Si desea que la quiche tenga más sabor, espolvoree 1/2 taza de queso gruyere o cheddar sobre la quiche. Vuelva a colocar la tapa y fría durante 1 minuto más para permitir que el queso se derrita y la tortilla cuaje. Si no quieres añadir queso, simplemente fríe la tortilla un minuto más.

5. Coge el molde, desliza el bizcocho de huevo sobre el plato y luego dobla el bizcocho de huevo por la mitad. Apaga el fuego y desliza lentamente la quiche sobre un plato. Si la tortilla se pega a la sartén y no se puede mover, use una espátula para aflojarla. Luego, usa una espátula para doblar el panqueque de huevo por la mitad. Finalmente, espolvorea el cebollino finamente picado sobre la tortita de huevo. Come la tortilla mientras aún esté tibia y esponjosa. Los panqueques de huevo no consumidos se pueden empacar en un cajón para verduras sellado y colocar en el refrigerador, pero se deben consumir dentro de los 4 días. Tenga en cuenta que las quiches pueden encogerse un poco a medida que se almacenan por más tiempo.

Ingredientes

3 huevos grandes

Cantidad adecuada de sal gruesa y pimienta negra recién molida

1/2 taza de Gruyère Cherokee o Cheddar de queso

1 cucharada de mantequilla sin sal

Cebollino fresco picado (opcional)

Para hacer una tortita de huevo